Second / Seconde de cuisine (H/F)

L'OASIS BAR; Propriano; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant de plage convivial en Corse recherche un Second de cuisine pour rejoindre son équipe. En tant qu'assistant direct du chef, vous aurez la responsabilité d'assister dans la préparation des plats tout en veillant au bon fonctionnement de la brigade. Une expérience de 48 mois est exigée, ainsi qu'une excellente connaissance des métiers de la cuisine et des normes d'hygiène. Ce poste est proposé en CDD de 6 mois avec un salaire brut mensuel de 2059 à 2060 Euros.

Qualifications

• Expérience de 48 mois dans un poste similaire.
• Capacité à dresser des plats pour le service.

Responsabilités

• Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats.
• Participer à la gestion de la brigade en l'absence du chef.
• Veiller au respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Excellente cuisine

Connaissance des métiers de la brigade

Méthodique

Discipline

Management

Gestion

Connaissance des normes d'hygiène

Formation

Employé qualifié

Description du poste

- Le Second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence-. Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités de Second. Excellent cuisinier, il élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il participe également avec le Chef, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade. Dans l'ombre du chef, il apprend encore, en attendant la consécration d'accéder au métier de chef cuisinier.

• Ses qualités principales : Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.
• méthodique, discipliné, manager.
• bon gestionnaire.
• bonne connaissance des normes d'hygiène.

Type de contrat : CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine
Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2059.0 Euros à 2060.0 Euros sur 12.0 mois.

Profil souhaité

Expérience

• 48 Mois Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Débits de boissons

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Un adorable restaurant de plage situé sur la plage. On y viendra en toute décontraction s'attabler en terrasse ou s allonger sur ses transats et profiter de sa carte qui alterne. Bon service, cadre soignée M. Vincent COLONNA D'ISTRIA

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