Second / Seconde de cuisine (H/F)

L'AUTHENTIK; Lyon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel à Lyon recherche un Responsable de brigade pour coordonner l'équipe en cuisine. Vous êtes en charge de la production des plats, garantissez la qualité des prestations et le respect des normes d'hygiène. Profil recherché : talent culinaire confirmé, avec au moins 12 mois d'expérience. Vous devez être rigoureux, créatif et avoir l'esprit d'équipe. Type de contrat : CDI, 39h/semaine, salaire négociable.

Qualifications

• Expérience de 12 mois dans un poste similaire est indispensable.
• Maîtrise des techniques de dressage de plats.

Responsabilités

• Coordonner le travail de l'équipe en cuisine.
• Gérer et organiser l'ensemble du processus de production culinaire.
• Veiller à la qualité des prestations et au respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Talent culinaire confirmé

Esprit d'équipe

Rigueur et précision

Créativité

Formation

Qualification : Employé qualifié

Description du poste

Meneur de femmes et d'hommes, vous coordonnez le travail de votre équipe (poste chaud et/ou froid) au sein de voter brigade. Tout en plaçant la sécurité alimentaire et le respect des normes d'hygiène au premier rang de vos priorités, vous supervisez la bonne application des techniques de fabrication et des règles de présentation des produits. Vous êtes ainsi responsable du processus de production des plats. Bon(ne) gestionnaire, vous maîtrisez le déroulement du processus : - prévision - commande - réception - stockage - conservation. Vos missions : - Gérer et organiser l'ensemble du processus de production culinaire. - Encadrer votre équipe. - Veiller à la conception de nouveaux plats. - Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d'hygiène et de sécurité. - Fidéliser et développer la clientèle grâce à sa prestation. Votre profil : - Talent culinaire confirmé. - Maîtrise du chaud et du froid. - Organisateur et gestionnaire. - Formateur et recruteur pour la construction d'une équipe. - Créativité et curiosité.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire négociable

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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