Second / Seconde de cuisine (H/F)

GESTION DU DOMAINE DE PORT AUX ROCS; Le Croisic; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un village vacances associatif situé à Le Croisic recherche un(e) Second(e) de Cuisine en CDD Saisonnier. Le poste inclut la supervision de la préparation des plats, la gestion de l'équipe de cuisine, ainsi que le respect des normes d'hygiène. Le candidat doit avoir une expérience significative et une passion pour la cuisine. Le contrat est saisonnier avec une rémunération brute de 2100 € par mois.

Prestations

Possibilité de logement

Repas fournis

Intéressement

Qualifications

• Expérience significative en cuisine et idéalement en management.
• Passion pour la cuisine et sens du détail.
• Bonne connaissance des normes HACCP.

Responsabilités

• Superviser la préparation et la cuisson des plats.
• Encadrer et gérer l'équipe de cuisine.
• Gérer les stocks et les commandes.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion d'équipe

Créativité

Détail dans la présentation des plats

Formation

CAP/BEP en cuisine ou équivalent

Description du poste

Second(e) de Cuisine en CDD Saisonnier

Du 16/02/2026 au 31/10/2026

À propos du Domaine de Port aux Rocs :

Le Domaine de Port aux Rocs est un Village Vacances Associatif *** du Tourisme Social et Familial. Située dans un cadre exceptionnel, notre entreprise s'engage à offrir à ses clients une expérience immersive en harmonie avec l'environnement naturel, tout en privilégiant le respect des valeurs humanistes. Nous croyons que l'accueil, le bien‑être et la convivialité sont au cœur de chaque expérience, aussi bien pour nos visiteurs que pour nos collaborateurs. Afin de renforcer notre brigade, nous recherchons un(e) Second de Cuisine motivé(e) et dynamique.

Missions :

• Préparation et cuisson des plats : Vous superviserez la préparation, la cuisson et le dressage des plats en respectant les recettes, les procédures et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Encadrement de l'équipe de cuisine : Vous assisterez le Chef de Cuisine dans la gestion et la coordination de l'équipe (commis, plongeurs, chef de partie, etc.), en assurant une répartition efficace des tâches et en maintenant un bon climat de travail.
• Gestion des stocks et des commandes : Vous contribuerez à la gestion des stocks de produits et à la préparation des commandes, en veillant à l'approvisionnement et à la rotation des produits en cuisine. (réception marchandises et stockage)
• Respect des normes d'hygiène : Vous vous assurerez du respect des normes HACCP (hygiène, sécurité alimentaire) et du bon entretien de l'ensemble des équipements de cuisine.
• Création et renouvellement des cartes : En collaboration avec le Chef de Cuisine, vous pourrez participer à l'élaboration des menus, en fonction des saisons et des produits locaux, et proposer des suggestions pour varier l'offre culinaire.
• Veille à la qualité et à la présentation des plats : Vous aurez à cœur de maintenir des standards élevés en termes de goût, de présentation et de satisfaction client.

Profil recherché :

• Vous avez une expérience significative en tant que cuisinier(ère), et idéalement une expérience en tant que second de cuisine ou dans une fonction de management en cuisine.
• Vous êtes passionné(e) par la cuisine, créatif(ve) et soucieux(se) du détail, tant dans la qualité que dans la présentation des plats.
• Vous avez une bonne connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Vous êtes autonome, organisé(e) et capable de travailler sous pression tout en maintenant une ambiance positive au sein de l'équipe.
• Vous aimez travailler en équipe et avez une capacité à motiver et à encadrer vos collègues.
• Une formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent) est souhaitée, et une connaissance des cuisines locales et de saison est un plus.

Conditions :

• Rémunération brute : 2100 €
• Avantages en nature : possibilité logement, repas
• Type de contrat : Saisonnier - 8 Mois
• Durée du travail : 35h/semaine
• Travail saisonnier, rythme irrégulier et pics d'activité.
• Salaire brut mensuel de 2100.0 Euros sur 12 mois
• Intéressement / participation
• Hébergement
• Restauration