Second / Seconde de cuisine (H/F)

RESTALLIANCE; Gazeran; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration spécialisée recrute un Second de Cuisine à Gazeran. Vous serez responsable de la cuisine, de l'encadrement d'équipe et de la satisfaction des convives. Le candidat idéal a au moins 2 ans d'expérience, un diplôme en restauration, et de fortes compétences culinaires. CDI plein temps, salaire de 2100 à 2200 euros par mois.

Prestations

13ème mois

Avantages en nature (repas)

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Qualifications

• Expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective.
• Capacité à respecter les normes HACCP.

Responsabilités

• Cuisiner des plats faits maison pour les résidents.
• Garantir le fonctionnement de l'équipe en l'absence du chef.
• Gérer les approvisionnements et assurer la qualité des repas.

Connaissances

Gestion d'équipe

Compétences culinaires

Connaissances des normes HACCP

Formation

Diplôme dans le secteur de la restauration

Description du poste

Poste: Second de Cuisine (F/H) - CDI temps plein

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Gazeran (78) en contrat CDI temps plein. Au quotidien : être second de cuisine chez Restalliance c'est cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant, vous préparerez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 80 convives d'une Maison de retraite. Vous secondez le chef et, en son absence, êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas. Vous participez aussi :

• À la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles
• À la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires)
• À la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client

Profil / Qualifications

• Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP
• Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe
• La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien

Conditions et cadre

• CDI temps plein basé à EPERNON (78)
• Rythme de travail: 7h00-19h00 (1 semaine 4 jours / 1 semaine 3 jours) + un week-end sur deux de repos

Rémunération et avantages

• Salaire brut: Mensuel de 2100.0 Euros à 2200.0 Euros sur 13.0 mois
• Primes
• CSE
• Avantages en nature (repas), participation aux frais de transport, mutuelle
• 13ème mois

Informations complémentaires

• Spécialiste de la restauration et des services hôteliers, Restalliance ouvre toutes ses postes aux personnes en situation de handicap
• Spécialiste de la restauration et des services hôteliers, nous concevons des solutions personnalisées pour les établissements de santé et les résidences services

Employeur

Restalliance, entreprise inclusive, peut proposer d’autres offres et perspectives d’évolution sur ses 1 000 sites.