Second / Seconde de cuisine (H/F)

ETIOLLES COUNTRY CLUB; Étiolles; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un centre de séminaires en Île-de-France recherche un Second de Cuisine. Vous travaillerez au sein d'une équipe dynamique pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle. Les principales responsabilités incluent la préparation des plats, l'assistance des chefs, et le respect des normes d'hygiène. Le poste requiert au moins un an d'expérience, de bonnes compétences culinaires, et un esprit d'équipe. Rejoignez-nous et apportez votre passion pour la cuisine !

Qualifications

• Connaissance des techniques culinaires de base.
• 1 an d'expérience en cuisine.
• Passionné par la cuisine et attitude positive.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des plats.
• Assister les chefs dans la préparation des plats.
• Maintenir la propreté et l'hygiène de la cuisine.

Connaissances

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Gérer le timing de préparation

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Assurer la propreté de la zone de travail

Formation

Qualification : Employé qualifié

Description du poste

Description du poste L'Etiolles Country Club est un Centre de Séminaires dédié aux événements professionnels. Vous êtes cuisinier expérimenté, vous avez envie de changement, n'hésitez plus et rejoignez-nous ! Dans le cadre de notre développement, nous recherchons notre futur Second de cuisine H/F. En tant que Second de Cuisine, vous ferez partie d'une équipe dynamique et passionnée qui travaille ensemble pour fournir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Vous êtes.- Rigoureux, discipliné, dynamique et exigeant sur la qualité de production.- Doté(e) d'une grande faculté d'adaptation vos missions :- Préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des plats- Assister les chefs dans la préparation des plats- Maintenir la propreté et l'hygiène de la cuisine- Respecter les normes de sécurité alimentaire- Aider à la mise en place et au nettoyage de la cuisine En fonction de votre implication, vous pourrez être amené(e) à accomplir d'autres missions.Votre profil :Connaissance des techniques culinaires de baseCapacité à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaireVous êtes passionné par la cuisine, avez une attitude positive et souhaitez rejoindre une équipe motivée, nous serions ravis d'examiner votre candidature.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail le dimanche.

Travail les week-ends et jours fériés.

Travail en journée.

Salaire Selon profil.

Déplacements Jamais.

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Concevoir des recettes et menus
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

20 à 49 salariés