Second / Seconde de cuisine (H/F)

LE BOEUF BREZET; Clermont-Ferrand; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel à Clermont-Ferrand recherche un employé(e) en cuisine pour préparer des plats avec des produits frais. Vous participerez à l'élaboration des menus et assurerez la gestion des stocks. Le poste est en CDI avec travail de 35 heures par semaine et inclut un salaire net de 1500€ ainsi que des extras.

Prestations

Avantages en nature

Qualifications

• 1 à 2 ans d'expérience en cuisine minimum, indispensable.
• Poste en CDI à pourvoir immédiatement.

Responsabilités

• Préparer des plats avec des produits frais.
• Seconder et remplacer le chef si nécessaire.
• Travailler en équipe et respecter les consignes d'hygiène.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Dresser des plats pour le service

Dresser un inventaire des produits disponibles

Goûter les préparations culinaires

Organiser le stockage des denrées

Participer à l'élaboration des menus

Respecter les règles QHSSE

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Vous travaillez en équipe à la préparation des plats avec des produits frais : salades de saison, carte composée de race à viande, desserts faits maison... dans le respect des consignes d'hygiène et de sécurité. Vous possédez une première expérience en cuisine. Vous secondez et pouvez être occasionnellement amené à remplacer le chef. Poste en CDI à pourvoir immédiatement - Service DU MIDIE EN SEMAINE du lundi au vendredi le midi 70 à 80 couverts. Possibilité de réaliser des heures supplémentaires en extras. Restaurant desservi par les transports en commun T2C - arrêt Brezet

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• 1500€ net + extras + avantages en nature

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) ou 2 saisons en cuisine minimum. Cette expérience est indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Dresser des plats pour le service
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle