Second / Seconde de cuisine (H/F)

ALMA MIA; Arcachon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant italien à Arcachon recherche un(e) Second(e) de cuisine pour un CDD de 4 mois. Les responsabilités incluent la gestion des approvisionnements, l'élaboration des menus et le contrôle de la qualité des plats. Débutant accepté, avec un salaire de 2000 € net par mois et possibilité de logement.

Prestations

Possibilité de logement

Qualifications

• Débutant accepté.
• Capacité à contrôler la qualité de la production.

Responsabilités

• Commander les produits et matières premières.
• Réalisations des prévisions d'approvisionnement.
• Contrôler la qualité de la production.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Gérer l'approvisionnement

Participer à l'élaboration des menus

Formation

Qualification : Employé qualifié

Description du poste

Au sein de notre restaurant italien, nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine. Poste à pourvoir de suite jusqu'au 31 mars 2026.

Vos missions :

• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs
• Réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en production
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Organiser le stockage des denrées
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le chef de cuisine
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées
• Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine

Possibilité de logement.

Contrat et rémunération

Type de contrat : CDD – 4 mois.

Durée du travail : 35 h/semaine.

Travail le samedi.

Salaire : 2000 € net par mois.

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Dresser des plats pour le service
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle