Second / Seconde de cuisine

CFA ALTERN EMPLOI Valenciennes; Franconville; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement gastronomique en Île-de-France recherche un Cuisinier talentueux pour préparer et cuisiner des plats selon les standards de qualité. Le candidat devra coordonner l'équipe de cuisine, gérer les stocks, et faire preuve de créativité dans l'élaboration de nouveaux menus. Une certification en hôtellerie-restauration de niveau CAP à Bac est requise. Ce rôle exige une autonomie, une réactivité, et une capacité à travailler en équipe.

Qualifications

• Certification en cuisine ou hôtellerie-restauration.
• Créativité dans l'élaboration de nouveaux plats.
• Bonne gestion des stocks et approvisionnements.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des mets selon les règles d'hygiène.
• Coordonner une équipe en cuisine.
• Gérer les stocks et approvisionnements de produits.

Connaissances

Autonomie

Créativité

Réactivité

Travail en équipe

Formation

Certification niveau CAP à Bac en hôtellerie-restauration

Description du poste

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Quelles sont les missions ?

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité
• Travailler en équipe

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.