Second(e) de cuisine / Magasinier(e) en Cuisine Centrale (H/F)

HOPITAL MONTPENSIER; Reyrieux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de santé situé à Reyrieux recherche un(e) second(e) de cuisine / magasinier(e) pour sa cuisine centrale. Le poste exige une connaissance des normes d'hygiène alimentaires et une bonne résistance physique, avec des horaires variables. Les missions incluent la gestion des stocks et la coordination avec l'équipe de cuisine. Offre un CDD de 3 mois avec une rémunération brute de 2008,00 € par mois.

Qualifications

• Formation en restauration, logistique ou gestion des stocks alimentaires souhaitée.
• Expérience en milieu de restauration collective appréciée.
• Expérience minimale de 6 mois indispensable.

Responsabilités

• Réception et contrôle des marchandises.
• Gestion des stocks selon les règles d'hygiène et de sécurité.
• Préparation des commandes internes et respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP)

Maîtrise des outils de gestion des stocks

Capacité à travailler en équipe

Rigueur et organisation

Bonne résistance physique

Formation

CAP, BEP ou équivalents en Gestion restauration collective

Description du poste

Offre n° 200ZXTQ
Second(e) de cuisine / Magasinier(e) en Cuisine Centrale (H/F)

L'Ehpad de Reyrieux est à la recherche d'un(e) second(e) de cuisine / magasinier(e) pour sa cuisine centrale.

Responsabilités

• Réception et contrôle des marchandises : Vérifier la conformité des livraisons, contrôles des températures des produits frais et surgelés.
• Gestion des stocks : Assurer le rangement et l'organisation des denrées selon les règles d'hygiène et de sécurité (FIFO), suivre les niveaux de stock et alerter en cas de rupture ou de surplus, participer aux inventaires réguliers.
• Préparation des commandes internes : Préparer les denrées et les ingrédients pour les équipes de production, respecter les procédures de traçabilité (étiquetage, fiches de suivi).
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène (HACCP, normes sanitaires), nettoyer et désinfecter les zones de stockage, porter les équipements de protection individuelle (EPI) si nécessaire.
• Collaboration avec les équipes : Travailler en coordination avec les cuisiniers, les livreurs et le responsable de Restauration, participer aux réunions d'équipe pour optimiser les flux de travail.

Compétences requises

• Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP).
• Maîtrise des outils de gestion des stocks (logiciels, fiches de suivi).
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.
• Rigueur, organisation et sens des responsabilités.
• Bone résistance physique (manutention).

Conditions de travail

• Horaires variables (travail en équipe, le matin).
• Environnement parfois froid (chambres froides positive et négative).
• Respect des consignes de sécurité et des procédures internes.

Formation et expérience

• Formation en restauration, logistique ou gestion des stocks alimentaires (souhaitable).
• Expérience en milieu de restauration collective ou en gestion de stocks alimentaire (appréciée).
• Expérience minimale 6 mois indispensable; CAP, BEP et équivalents Gestion restauration collective.

Horaire du poste

6h00 – 14h00 du lundi au vendredi.

Type de contrat

CDD – 3 mois. Durée du travail 39 h/semaine. Travail en journée.

Salaire

2008,00 € brut mensuel sur 12 mois.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités hospitalières