SECOND DE CUISINE SECTEUR MÉDICO-SOCIAL H/F

Réservoir Jobs; Pontoise; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un SECOND DE CUISINE pour renforcer une équipe dans le secteur médico-social. Le candidat idéal gérera la production de repas, respectera les normes d'hygiène et participera à l'entretien de la cuisine. Une expérience en restauration collective est souhaitée.

Qualifications

• Expérience en restauration collective requise.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et à organiser le travail en cuisine.

Responsabilités

• Assurer la production quotidienne de la restauration.
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
• Concevoir et réaliser les repas selon les fiches techniques.
• Décliner les menus en tenant compte des régimes prescrits.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Organiser et participer à l’entretien de la cuisine.

Description du poste

Responsabilités

Notre agence Camo Restauration de Paris recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un SECOND DE CUISINE SECTEUR MÉDICO-SOCIAL H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Assurer la production quotidienne de la restauration de l’établissement
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées
• Concevoir et réaliser les repas conformément aux fiches techniques
• Décliner les menus en étant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées)
• Être vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées)
• Appliquer avec rigueur les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS, fiche technique, traçabilité…), pour une maîtrise parfaite des risques sanitaires
• Organiser et participer à l’entretien de la cuisine