SECOND DE CUISINE SECTEUR MÉDICO-SOCIAL H/F

Réservoir Jobs; Poissy; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un SECOND DE CUISINE pour un établissement médico-social en Île-de-France. Le poste inclut la production de repas, le respect des normes d'hygiène, et l'organisation de la cuisine. Une expérience dans la restauration collective et des connaissances en HACCP sont requises. Une bonne capacité d'organisation et de travail en équipe est essentielle.

Qualifications

• Expérience dans le secteur de la restauration collective.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à concevoir des repas variés.

Responsabilités

• Assurer la production quotidienne des repas.
• Participer à la réception et au rangement des marchandises.
• Appliquer les normes HACCP et de traçabilité.

Connaissances

Sens de l'organisation

Travail en équipe

Connaissances en HACCP

Description du poste

Notre agence Camo Restauration de Paris recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un SECOND DE CUISINE SECTEUR MÉDICO-SOCIAL H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Assurer la production quotidienne de la restauration de l’établissement
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées
• Concevoir et réaliser les repas conformément aux fiches techniques
• Décliner les menus en étant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées)
• Appliquer avec rigueur les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS, fiche technique, traçabilité) pour une maîtrise parfaite des risques sanitaires
• Organiser et participer à l’entretien de la cuisine