SECOND DE CUISINE SECTEUR MÉDICO-SOCIAL H/F

Réservoir Jobs; Le Plessis-Trévise; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un SECOND DE CUISINE dans le secteur médico-social à Le Plessis-Trévise. Vous serez en charge de la production quotidienne et du respect des normes d'hygiène. Une expérience préalable en restauration collective est souhaitée.

Qualifications

• Expérience en production de restauration collective.
• Capacité à appliquer les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Compétences en conception de repas.

Responsabilités

• Assurer la production quotidienne de la restauration.
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
• Concevoir et réaliser les repas selon les fiches techniques.

Description du poste

Notre agence Camo Restauration de Paris recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un SECOND DE CUISINE SECTEUR MÉDICO-SOCIAL H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Assurer la production quotidienne de la restauration de l’établissement
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées
• Concevoir et réaliser les repas conformément aux fiches techniques
• Décliner les menus en étant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées)
• Être vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées)
• Appliquer avec rigueur les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS, fiche technique , traçabilité…), pour une maîtrise parfaite des risques sanitaires
• Organiser et participer à l’entretien de la cuisine