SECOND DE CUISINE SECTEUR MÉDICO-SOCIAL H/F

Réservoir Jobs; Le Perreux-sur-Marne; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement spécialisée recherche un SECOND DE CUISINE pour le secteur médico-social à Le Perreux-sur-Marne. Le candidat devra assurer la production quotidienne des repas, respecter les normes d'hygiène, et organiser l'entretien de la cuisine. Une expérience préalable dans le domaine est souhaitée.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective ou dans le secteur médico-social.
• Capacité à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Bonne gestion du temps et travail en équipe.

Responsabilités

• Assurer la production quotidienne de la restauration.
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises.
• Organiser et participer à l'entretien de la cuisine.

Description du poste

Aperçu

Notre agence Camo Restauration de Paris recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un SECOND DE CUISINE SECTEUR MÉDICO-SOCIAL H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Assurer la production quotidienne de la restauration de l’établissement
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées
• Concevoir et réaliser les repas conformément aux fiches techniques
• Décliner les menus en étant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées)
• Être vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées)
• Appliquer avec rigueur les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS, fiche technique, traçabilité…), pour une maîtrise parfaite des risques sanitaires
• Organiser et participer à l'entretien de la cuisine