SECOND DE CUISINE SECTEUR MÉDICO-SOCIAL H/F

Réservoir Jobs; Jouy-le-Moutier; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un SECOND DE CUISINE pour un établissement médico-social. Vous serez chargé de la production quotidienne de repas tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Le candidat idéal aura une expérience en restauration collective et une capacité à s'adapter aux régimes spécifiques.

Qualifications

• Expérience dans la restauration collective.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Produire quotidiennement la restauration de l’établissement.
• Participer au contrôle et au rangement des marchandises livrées.
• Concevoir et réaliser les repas selon fiches techniques.
• Être vigilant aux régimes prescrits.
• Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Organiser l'entretien de la cuisine.

Description du poste

Notre agence Camo Restauration de Paris recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un SECOND DE CUISINE SECTEUR MÉDICO-SOCIAL H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Assurer la production quotidienne de la restauration de l’établissement
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées
• Concevoir et réaliser les repas conformément aux fiches techniques
• Décliner les menus en étant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées)
• Être vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées)
• Appliquer avec rigueur les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS, fiche technique , traçabilité…), pour une maîtrise parfaite des risques sanitaires
• Organiser et participer à l'entretien de la cuisine