Second de Cuisine Restauration Collective H / F

Newrest; Saint-Symphorien-d'Ozon; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Second de Cuisine à Saint-Symphorien-d'Ozon. Vous serez responsable de la production alimentaire, du service de qualité et de la gestion des relations avec les fournisseurs. Le candidat idéal possède un CAP ou BEP en cuisine et au moins 3 ans d'expérience dans un poste similaire. La capacité d'adaptation, la rigueur et le goût pour les produits régionaux sont essentiels. Le contrat est en CDI à temps plein.

Qualifications

• Min 3 ans d'expérience sur un poste similaire.
• Capacité d'adaptation et goût pour la cuisine de qualité.

Responsabilités

• Produire des plats de qualité en respectant les normes HACCP.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et optimiser les coûts.
• Assurer le service et maintenir un bon rapport avec les convives.

Connaissances

Dynamique

Positive attitude

Autonomie

Rigueur

Travail en équipe

Formation

CAP ou BEP en cuisine

Bac professionnel de restauration

Description du poste

Publicado el 8 / 12 / 2025

Contrat en CDI / temps plein

Newrest recrute aujourd’hui un Second de Cuisine en restauration collective H / F au sein d'un foyer handicap situé à Saint-Symphorien-d'Ozon.

Informations sur le site : Type de site : Médico-social (sanitaire et social), foyer handicap (client ALGED) Horaires : En semaine de 9H00 à 16H30 et un week-end sur deux travaillé de 7h15 à 14H00 et de 17H00 à 20H15 Effectif de l’équipe : 4 collaborateurs Nombre de couverts : 60 résidents Autres : Contrat en CDI / temps plein / un week-end sur deux travaillé Accessibilité : Idéalement via un véhicule sinon transports en commun (bus)

Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction de vos convives.

Missions : Production

• Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
• Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Gestion

• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
• Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.

Perfil

Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration

Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire

Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

A PROPOS DE NEWREST :

Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs , avec un chiffre d’affaires de 2,5 milliards d’euros .

Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.

Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s’adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.