Second de Cuisine — Leadership & Création de Menus Montagne

LA COURONNE - Hôtel; Chamonix-Mont-Blanc; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement fourni

Mutuelle

Forfait de ski

Prêt matériel ski et montagne

Planning fixe

Résumé du poste

LA COURONNE - Hôtel à Chamonix-Mont-Blanc recherche un Second de cuisine pour accompagner le Chef et prendre le relais lors de ses repos, en animant l'équipe et en maintenant une motivation élevée.

La structure historique, rénovée en 2024, offre logement individuel, mutuelle et forfait ski. Vous travaillez dans un cadre exceptionnel pendant la saison d'hiver, avec un planning fixe et des congés consécutifs, dans un environnement chaleureux.

Qualifications

• Expérience confirmée à un poste similaire (Second de cuisine).
• Polyvalent, disponible, flexible, rigoureux et organisé.
• Capacité à résister au stress et à l'ouverture d'un établissement.
• Esprit d'équipe et sens du management.

Responsabilités

• Assister le Chef de cuisine et assurer son remplacement pendant ses jours de congé.
• Organiser la mise en place du service.
• Superviser la préparation et la cuisson des plats.
• Veiller à la qualité et à la présentation des plats.
• Appliquer les règles HACCP et la sécurité de l'équipe.
• Contrôler les stocks et passer les commandes.
• Participer aux inventaires de fin de mois.

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation

Polyvalence

Résistance au stress

Communication

Autonomie

Description du poste

LA COURONNE - Hôtel à Chamonix-Mont-Blanc recherche un Second de cuisine pour accompagner le Chef et prendre le relais lors de ses repos, en animant l'équipe et en maintenant une motivation élevée.

La structure historique, rénovée en 2024, offre logement individuel, mutuelle et forfait ski. Vous travaillez dans un cadre exceptionnel pendant la saison d'hiver, avec un planning fixe et des congés consécutifs, dans un environnement chaleureux.