Second de Cuisine — Leader en Cuisine & Coordination

LE CARAQUI; Bourges; In loco; EUR 22.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

LE CARAQUI à Bourges recherche un Second de cuisine pour assister le responsable et participer à la préparation, cuisson et dressage des plats selon fiches techniques et standards de l’établissement. Poste sur site et à temps plein.

Vous participez au contrôle des approvisionnements, à la gestion des stocks et à l’organisation du poste de travail, en veillant au respect des règles d’hygiène et de sécurité. Vous coordonnez l’équipe en service et contribuez à la mise en place et à la créativité

Competenze

• Maîtrise des techniques de base en cuisine et capacité à suivre des fiches recettes.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Compétences en organisation du travail en cuisine et gestion des temps de service.
• Aptitudes relationnelles et travail en équipe, sens du service client.
• Formation CAP/BEP ou équivalent souhaitée, disponibilité en horaires variables.

Mansioni

• Assister le responsable de cuisine dans la préparation, la cuisson et le dressage des plats selon fiches techniques et standards de l’établissement.
• Contribuer au contrôle des approvisionnements et à la gestion des stocks.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP) et à l’entretien du matériel et des espaces de cuisine.
• Contribuer à la coordination de l’équipe en cuisine lors des services et à la mise en place/créativité des menus.

Conoscenze

Techniques culinaires

HACCP Hygiène

Organisation cuisine

Travail en équipe

CAP/BEP souhaité

Formazione

CAP/BEP ou équivalent

Descrizione del lavoro

LE CARAQUI à Bourges recherche un Second de cuisine pour assister le responsable et participer à la préparation, cuisson et dressage des plats selon fiches techniques et standards de l’établissement. Poste sur site et à temps plein.

Vous participez au contrôle des approvisionnements, à la gestion des stocks et à l’organisation du poste de travail, en veillant au respect des règles d’hygiène et de sécurité. Vous coordonnez l’équipe en service et contribuez à la mise en place et à la créativité