Second de Cuisine HF

GROUPE RESTALLIANCE; La Baratte; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Second de Cuisine à Nevers pour un contrat CDI à temps plein. Vous préparerez des repas faits maison et superviserez une équipe en l'absence du chef. Vous devez avoir au moins 2 ans d'expérience en restauration, maîtriser les normes HACCP et aimer gérer une équipe. Ce poste offre des primes, un 13e mois et des avantages tels que des repas et des frais de transport pris en charge.

Prestations

Primes

13e mois

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Repas

Qualifications

• Au moins 2 ans d'expérience en restauration traditionnelle ou collective.
• Excellente capacité à cuisiner et à gérer une équipe.
• Passion pour la cuisine et esprit d'initiative.

Responsabilités

• Cuisiner des repas faits maison pour 80 convives.
• Assurer le respect des préconisations médicales et nutritionnelles.
• Gérer les approvisionnements et la qualité des prestations.

Connaissances

Cuisine traditionnelle

Gestion d'équipe

Maîtrise des normes HACCP

Formation

Diplôme dans le secteur de la restauration

Description du poste

Overview

Nous recrutons un Second de Cuisine (F / H) à Nevers en contrat CDI temps plein.

Au quotidien :

Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison avec des produits frais et de saison, au contact des résidents des patients et de nos clients en établissement de santé.

Intégré à une équipe dynamique au côté d’un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 80 convives d’une Maison de retraite.

Vous secondez le chef et, en son absence, êtes garant du fonctionnement de l’équipe et de la bonne exécution du service et des repas.

Responsabilités :

• À la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles
• À la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires)
• À la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client

Qualifications et profil :

Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. Vous êtes un très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l’animation d’équipe. La passion du métier et votre esprit d’initiative guident vos actions au quotidien.

Conditions et avantages :

CDI temps plein basé à Nevers

Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel :

• Journée de 10h avec une semaine de 3 jours travaillés et une semaine de 4 jours travaillés, 1 week-end sur 2 de repos
• Journées continues, un week-end sur deux de repos

Primes, 13e mois, CSE

Perspectives d’évolution avec plus de 1 000 sites dans toute la France

Avantages en nature (repas), participation aux frais de transport en commun, mutuelle

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

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