Second de cuisine (H / F)

RESTALLIANCE; Saint-Laurent-sur-Sèvre; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Restalliance, entreprise de restauration à taille humaine, recrute un Second de Cuisine pour un CDD à Saint-Laurent-sur-Sèvre. Vous préparerez des plats faits maison pour les résidents en maison de retraite, tout en supervisant l'équipe en l'absence du Chef. L'expérience en restauration et les compétences en gestion sont essentielles.

Qualifications

• Expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Très bon cuisinier avec un goût pour la gestion.

Responsabilités

• Cuisiner des plats pour 200 convives d'une maison de retraite.
• Garantir le fonctionnement de l'équipe et le bon service.
• Participer à la gestion des approvisionnements et à la qualité de la prestation.

Connaissances

Gestion d'équipe

Cuisine

Initiative

Formation

Diplôme dans le secteur de la restauration

Description du poste

Nous sommes une entreprise de restauration indépendante , à taille humaine qui allie Exigence, initiative et générosité.

Au travers de nos métiers et de notre expertise culinaire, nous accompagnons nos clients, les établissements de santé (Maison de retraite, Clinique, Résidence Services, Centre d’accueil dédié au handicap) dans leur projet.

Conscients qu’une restauration humaine et de qualité joue un rôle essentiel dans le prendre soin, le confort et le bien-être des résidents et des patients, nos 3200 collaborateurs mettent en œuvre toute leur expertise, leur savoir-faire et leur bienveillance pour améliorer les parcours de vie et la prise en charge des personnes en établissement de santé.

Restalliance recrute des collaborateurs dans la France entière : ASH, Second de cuisine, Cuisinier, Chef de cuisine, Chef gérant, Chef de production, Gouvernante, Responsables de secteur, fonctions supports.

Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire avec les convives et formez-vous à l’expertise santé.

Description du poste :

Nous recrutons un Second de Cuisine (F / H) à Saint-Laurent-sur-Sèvre en contrat CDD :

• Du 19 / 08 au 01 / 09

Être second de cuisine chez Restalliance c’estavant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison,au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé.

Intégré à une équipe dynamique au côté d’un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 200convivesd’une Maison de retraite.

Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l’équipe et de la bonne exécution du service et des repas.

Vous participez aussi :

• A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles,
• A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires),
• A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP.

Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l’animation d’équipe.

La passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

CDD (du 19 / 08 au 01 / 09) temps plein basé à Saint-Laurent-sur-Sèvre

Rythme de travailpour un équilibre personnel et professionnel : 8h-19h45 + un week-end sur deux de repos

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Pour en savoir davantage sur Restalliance : https : / / www.restalliance.fr /

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Second Cuisine • Saint-Laurent-sur-Sèvre, Pays de la Loire, France