Second de cuisine (H / F)

Oceania Hotels; Saint-Grégoire; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de prestige en Bretagne recherche un Second de cuisine pour épauler le Chef dans le développement d'une carte gourmande. Vous travaillerez dans un cadre privilégié et international, coordonnant une équipe exigeante et veillant à la satisfaction des clients. Ce poste à 39h/semaine offre un environnement de travail stimulant et collaboratif.

Qualifications

• Expérience en cuisine dans un environnement exigeant.
• Capacité à coordonner le travail d'équipe.
• Rigueur dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Développer une carte avec des produits frais.
• Assumer les responsabilités en absence du Chef.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de propreté.

Connaissances

Sens du service

Communication

Leadership

Description du poste

Entreprise :

Dès le réveil, c'est l'éveil des sens. Le toucher de matières nobles de votre chambre entièrement rénovée, le calme et la quiétude d'un jardin paysager, la lumière naturelle orchestrée et tamisée, les effluves de délicieux petits plats dégustés en terrasse ou sous le patio. Découvrir Rennes devient alors une expérience sensationnelle...

Description du poste :

Vous épaulerez le Chef pour développer une carte à base de produits frais que les clients pourront déguster dans un cadre cosy ou en room service.

En véritable Second, vous saurez vous mettre au service de la direction et assumer vos responsabilités pour répondre aux objectifs fixés, et piloter l'équipe en l'absence du Chef l'équipe.

Dans une organisation privilégiant la polyvalence et l'entraide, vous travaillerez en échange permanent avec la réception et les autres services de l'hôtel.

Vous intégrerez notre équipe dynamique pour participer à la relance de l'activité commerciale dans un hôtel qui apportera une pause de douceur et de sérénité à nos clients loisirs ou affaires.

Vous veillerez de manière globale et rigoureuse au respect des règles d'hygiène, de propreté et sur la sécurité des personnes et des biens de l'établissement.

Description du profil :

Vous recherchez un projet collectif ?

Nous vous proposons ce poste qui vous permettra de collaborer pour apporter envie et plaisir à nos clients.

Doté d'un véritable sens du service, vous saurez coordonner le travail de l'équipe et anticiper les besoins dans une organisation exigeante dans le but de développer la renommée de notre hôtel.

Vos atouts sont la Communication, la rigueur et le leadership pour entraîner votre équipe autour d'un projet commun défini par le Chef et la direction.

Poste à 39h du lundi au vendredi en coupure, weekend de repos.