Second de Cuisine H/F

Restalliance; Presles; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un second de cuisine basé à Presles. Vous préparerez des repas faits maison pour les résidents d'une maison de retraite et seconderez le chef. Une expérience d'au moins 2 ans en restauration est requise, ainsi que des compétences en gestion d'équipe. Ce poste CDI temps plein offre un rythme de travail équilibré, des primes mensuelles et des avantages tels que des repas et une mutuelle. Opportunités d'évolution sont possibles dans plus de 1 000 sites en France.

Prestations

Primes Mensuelles

13ème mois

CSE

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Qualifications

• Expérience d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective.
• Compétences élevées en cuisine, avec un goût pour la gestion d'équipe.
• Compréhension des préconisations médicales et nutritionnelles.

Responsabilités

• Préparer les entrées, plats chauds et desserts pour 75 convives.
• Assurer le bon fonctionnement de l'équipe et la qualité du service.
• Gérer les approvisionnements et les inventaires.

Connaissances

Préparation gastronomique

Gestion d'équipe

Connaissance des normes HACCP

Formation

Diplôme dans le secteur de la restauration

Description du poste

Au quotidien :

Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé.

Intégré à une équipe dynamique au côté d’un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 75 convives d’une Maison de retraite.

Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l’équipe et de la bonne exécution du service et des repas.

Vous participez aussi :

• A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles,
• A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires),
• A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

Vous êtes :

Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP.

Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l’animation d’équipe.

La passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

CDI temps plein basé à Presles

Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel : 7h30-18h30 avec 1h de pause (1 semaine 3 jours et 1 semaine 4 jours) + un week-end sur deux de repos

Primes Mensuelles + 13ème mois + CSE

Perspectives d’évolution avec plus de 1 000 sites dans toute la France

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.