Second de Cuisine H/F

Bertrand Franchise; Poitiers; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Au Bureau Poitiers recrute un Sous-chef passionné pour épauler le chef et piloter une brigade au sein d’un pub-restaurant dynamique.

Autonome, fédérateur et rigoureux, tu remplaces le chef en son absence, y compris les soirs de matchs. Tu supervises les fiches techniques, la sécurité alimentaire et le service, tout en animant l'équipe et assurant la qualité des plats.

Qualifications

• Expérience en restauration souhaitée.
• Capacité à remplacer le chef en son absence.
• Esprit d'équipe et diplomatie.

Responsabilités

• Réceptionner, lancer et envoyer les commandes avec l'équipe.
• Maîtriser les fiches techniques et superviser la sécurité alimentaire.
• Superviser le jeu pendant le match et communiquer la stratégie du chef.
• Contrôler l'état des stocks.

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation

Sens du service

Travail d'équipe

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Au Bureau : le pub où tu évolues comme dans un club !

Mission

• Label reconnaissant l’engagement élevé des salariés dans l’entreprise

Ton futur club?

A la fois pub, brasserie et restaurant, nous proposons à nos clients une offre différente tout au long de la journée dans une ambiance chaleureuse et authentique.

Au menu ? Une carte riche et variée sous le signe du partage et de la générosité, des retransmissions sportives, des afterworks, des concerts et des animations toute l’année.

Evolue dans un environnement challengeant de plus de 190 clubs au côté d’une équipe dynamique et passionnée qui joue collectif ! Nous t’attendons pour compléter notre équipe!

Véritable numéro 2 de l’équipe, tu assures les arrières du chef. Méticuleux/se et diplomate tu es le relai de l’équipe.

Le Plan De Match

Autonome, fédérateur/trice, rigoureux/se, tu es capable de remplacer le/la chef en son absence y compris les soirs de matchs : la foule en délire, ça ne te fait pas peur !

• Réceptionne, lance et envoie les commandes avec ton équipe !
• Maitrise les fiches techniques et supervise la sécurité alimentaire de ta cuisine
• Supervise le jeu pendant le match et fais circuler la stratégie du chef aux différents coéquipiers
• Contrôle l’état de tes stocks au gramme près
• Fais monter en puissance tes coéquipiers et fédère ton équipe

Profil

Le meilleur club, c'est Au Bureau :

• Une équipe bienveillante et performante
• Un pub animé de midi à minuit, au gré des instants de consommation
• Un plan de carrière pour évoluer dans notre équipe

Tu joues collectif, tu es fan de tes clients et comme nous, ton seul objectif est de passionner les foules et leur donner le sourire !

Tu es passionné(e) de restauration, tu as l’état d’esprit d’un champion : Au Bureau est le club qu'il te faut!

Dans notre pub, nous avons la technique pour te faire évoluer et grandir, la balle est dans ton camp: