Second de cuisine (H / F)

Groupe Emera; Nantes; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise spécialisée dans l'hébergement à Nantes recherche un cuisinier/second de cuisine passionné pour contribuer à la création de repas de qualité pour ses résidents. Le candidat idéal devra avoir un CAP en cuisine et une expérience dans des restaurants traditionnels et gastronomiques, ainsi qu'une capacité à travailler en équipe. Ce poste offre une rémunération attractive et un environnement de travail favorable à l'épanouissement personnel.

Prestations

Rémunération attractive

Avantages CSE

Formation interne

Conditions de travail excellentes

Qualifications

• Diplôme en cuisine avec expérience en restaurants traditionnels et gastronomiques.
• Reconnu(e) pour une collaboration harmonieuse au sein d'une équipe.

Responsabilités

• Collaborer avec le chef pour créer des repas de qualité.
• Gérer les stocks et assurer la fraîcheur des produits.
• Contribuer à la création de plats adaptés aux goûts des résidents.
• Assurer la présentation élégante des plats.
• Suivre les normes sanitaires strictes.
• Assurer la continuité en l'absence du chef.

Connaissances

Passion pour la cuisine

Capacité à travailler en équipe

Formation

CAP en cuisine

Description du poste

Entreprise

La résidence Océane, située sur les bords de la Loire est bien desservie par les transports en commun. Elle accueille 88 résidents dont 11 en unité protégée.

Elle fait partie du Groupe Emera, spécialiste de l'hébergement et de l'accompagnement des personnes âgées, en France et en Europe.

Notre promesse : Unis pour nos aînés !

Nos + : Parking, petit-déjeuner offert, participation employeur aux abonnements transport en commun

Rejoindre Emera, c'est partager les valeurs d'une entreprise engagée et participer à une véritable aventure humaine !

Description du poste :

Vous êtes cuisinier / second de cuisine (H / F) passionné(e) à la recherche d'une nouvelle opportunité !

Rejoignez-nous chez Emera !

En tant que second de cuisine, vous travaillerez sous la responsabilité du chef, contribuant à la création de menus de qualité et équilibrés pour nos résidents. Vos missions seront :

• Co-créateur de plaisirs culinaires : collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour concocter des repas de qualité.
• Gestionnaire des saveurs : veiller à la gestion des stocks et à ce que les produits soient frais.
• Architecte des menus : apporter sa touche personnelle à la création de plats adaptés aux goûts et aux besoins des résidents.
• Spécialiste de la présentation : assurer une mise en scène élégante et appétissante des plats servis.
• Garantir l'hygiène : veiller au respect strict des normes sanitaires pour des repas sains et sûrs.
• En l'absence du chef : le second de cuisine assurera la continuité des besoins de la résidence

Description du profil :

• Vous avez un niveau ou possédez un CAP en cuisine, accompagné d'une expérience au sein de restaurants traditionnels et gastronomiques.
• Vous êtes reconnu(e) pour votre capacité à travailler harmonieusement au sein d'une équipe.

Avant tout, nous recherchons quelqu'un qui soit passionné !

Si vous êtes prêt(e) à relever des défis stimulants au sein d'une équipe dynamique, alors n'attendez plus et postulez dès maintenant pour contribuer à créer un impact positif dans la vie de nos ainés.

Nos atouts :

• Rémunération attractive (fixe + épargne salariale), avantages CSE (réductions, cadeaux…)
• Un organisme de formation interne permettant des évolutions professionnelles et mobilité au sein du groupe
• Accompagnement et expertise : Suivi quotidien par la Direction de la Restauration, réseau EPICURE (Club des Chefs référents), parrainage d'un Chef référent et formation continue (textures modifiées à Ferrandi…).
• Chez nous, vous serez toujours guidé par les meilleurs !
• Qualité de la restauration : Cuisine traiteur internalisée, autonomie des Chefs pour les menus, fournisseurs locaux, menus-cartes gourmands, avec une majorité de produits frais.
• Ressources et équipements : Budgets alimentaires élevés, cuisines bien équipées et ouvertes, outils de gestion performants et digitalisation du Plan de Maîtrise Sanitaire. Tout ce qu'il faut pour que votre talent puisse s'exprimer pleinement !
• Environnement de travail : Horaires continus, excellentes conditions de travail, conciliation vie professionnelle et vie privée, faible taux de turnover, possibilité de faire carrière.
• Projets sociétaux : La fondation EMERA et le partenariat avec les Restos du cœur (depuis 2016), des Etoiles et des Femmes, Table de Cana…

Parce que nous croyons en une cuisine solidaire et engagée !

Nos engagements :

Notre Credo : des valeurs fortes et un engagement RSE en matière de diversité, de handicap, d'âge et de développement durable.

Si vous êtes prêt(e) à relever des défis stimulants au sein d'une équipe dynamique, alors n'attendez plus et postulez dès maintenant pour contribuer à créer un impact positif dans la vie de nos ainés.

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