Second de cuisine (H/F)

L'INCONTOURNABLE; Arès; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant convivial à Arès recherche un employé qualifié pour renforcer son équipe de cuisine. Vous serez responsable de la préparation des plats et du respect des règles d'hygiène. Une expérience de 2 ans en cuisine est exigée. Ce poste offre un contrat CDI, avec un salaire brut mensuel de 2400 à 2500 Euros sur 12 mois, et des horaires décalés, incluant les weekends.

Prestations

Complémentaire santé

Restauration

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine sont indispensables
• Esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie et de réactivité

Responsabilités

• Participation à la préparation des plats
• Veiller à la qualité des plats et au respect des règles d'hygiène
• Gérer les urgences et organisés des événements culinaires

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Assurer la propreté de la zone de travail

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Contrôler la qualité de la production

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces

Dresser des plats pour le service

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Goûter les préparations culinaires

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Gérer le timing de préparation

Gérer les urgences en cuisine

Organiser des événements culinaires spéciaux

Organiser le stockage des denrées

Réceptionner des produits

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez activement à la préparation, à la mise en place et au bon déroulement du service. Véritable bras droit du Chef, vous veillez à la qualité des plats, au respect des fiches techniques et à l'application des règles d'hygiène (HACCP). Rejoignez une équipe soudée, dans une ambiance conviviale où la bonne humeur fait partie de la recette !

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 43H/semaine
Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé
• Restauration

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Organiser des événements culinaires spéciaux
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle