Second de cuisine

Elior Group; Gommerville; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) Second de Cuisine pour son site à Sandouville. Vous serez en charge d'organiser la cuisine, contrôler la qualité des plats et former les collaborateurs. Travaillant du lundi au vendredi, vous intégrerez une équipe accueillante et participerez à une mission culinaire de qualité. Des avantages comme le 13ème mois et des repas en nature sont offerts.

Prestations

Convention collective de la restauration collective

13ème mois

Repas en nature

Prime d'habillage

Compte Épargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Accès prestations comité d'entreprise

Qualifications

• Appétence pour un environnement de proximité et de confiance.
• Capacité à encadrer et développer les compétences d'autres collaborateurs.
• Volonté de participer activement à l'organisation de la production culinaire.

Responsabilités

• Organiser le fonctionnement de la cuisine selon les directives du chef.
• Contrôler la qualité et la présentation des plats.
• Assurer le nettoyage des locaux et la vérification des marchandises.

Connaissances

Pédagogie

Sens du collectif

Réactivité

Description du poste

Votre Mission

Découvrez le job que vous voulez !
La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef !
Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Second de Cuisine.

Responsabilités

Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité (locaux, matériel, marchandises et personnel). Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations !
Vous participez à l'organisation de la production culinaire. Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation. Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.
Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc…).
Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l’assistez dans sa administrative. Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi les compétences de vos collaborateur(rice)s.

Votre Profil

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. L’accompagnement vers la réussite d’une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît. La pédagogie, l’écoute et l’action sont vos moteurs. Vous aimez être réactif/réactive et prendre des initiatives, pour réussir dans votre mission.

Votre Environnement De Travail

Nous recherchons un(e) second de cuisine pour notre site entreprise basé dans à Sandouville (76). Horaires 7h 16h du lundi au vendredi.

Vos Avantages

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois
• Repas en nature
• Prime d'habillage
• Compte Epargne Temps
• Plan d'épargne PERCO
• Accès prestations comité d'entreprise

Qui sommes-nous ?

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…
Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration collective en entreprise. Au-delà d'une restauration gourmande, nous proposons à nos convives sur plus de 1850 restaurants (80 à 2000 couverts par jour), une offre toujours plus durable, locale, bonne pour nous et pour notre planète. Sur chacun de nos sites, notre enjeu est de nous adapter aux besoins de nos clients, en cohérence avec les nouveaux modes de travail et de consommation d'aujourd'hui.
Chaque jour, nos collaborateurs sont mobilisés pour satisfaire les envies de nos convives sur différents points de restauration à thème, qu'il s'agisse d'espaces dédiés aux pauses ou aux repas (restaurant, brasserie ou club de direction). Fort de notre nouveau concept Re-set, nous nous rapprochons des acteurs locaux, favorisons les circuits courts et proposons avant tout des recettes saines et de saison.
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

#LeJobQueJeVeux