SECOND DE CUISINE F/H

Accor Hotels; Achères; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel Accor recherche un Second de cuisine passionné, pour rejoindre l'équipe de son restaurant à Achères. L'occasion de montrer votre talent et de gérer une brigade tout en innovant et respectant les standards culinaires. Poste en CDI de 39 heures par semaine, avec des avantages tels que des réductions et une mutuelle.

Prestations

Carte heartist: réduction hôtel, parc d'attraction...

Mutuelle

Qualifications

• Expérience en cuisine, compétences en management.
• Capacité à gérer le stress et à travailler sous pression.
• Passion pour la cuisine et le service.

Responsabilités

• Assister le Chef de cuisine et gérer le bon fonctionnement du service.
• Veiller à la qualité des plats sortant des cuisines.
• Contrôler les commandes et appliquer les règles d'hygiène.

Connaissances

Leadership

Rigueur

Créativité

Gestion d'équipe

Description du poste

Mission:

Cultivez votre passion pour la cuisine tout en assurant la gestion d’équipe, ça vous parle? Vous avez tous les atouts pour devenir le second de cuisine de notre restaurant "La Ruche".

Nous recherchons pour le restaurant de notre hôtel Mercure 4* et Ibis 3* à Acheres Saint Germain en Laye un Second de cuisine H/F, 39 heures par semaine en CDI. Ouvert 4 soirs du lundi au jeudi et 5 midis du lundi au vendredi.

Vos futures missions :

1. Vous assistez le Chef de cuisine dans ses missions et assurez le bon fonctionnement du service. Ensemble, vous animez et coordonnez les équipes en développant le potentiel de chaque collaborateur.
2. Vous veillez à ce que chaque assiette sortant des cuisines soit à la hauteur du talent de votre brigade : dressage, délais, températures, etc. Vous ne laissez rien au hasard !
3. En tant que chef de file, vous savez montrer l’exemple : respect des codes de la marque, consignes relatives à la tenue, présentation, etc.
4. Des livraisons jusqu’à l’assiette, tout est sous votre contrôle. Vous réalisez et vérifiez les commandes, créez et appliquez les fiches techniques, veillez à l’application des règles d’hygiène et à la sécurité alimentaire.
5. Vous êtes le relais entre les cuisines et la salle, mais aussi avec le reste de l’hôtel.

Vos avantages :

• Carte heartist: réduction hôtel, parc d'attraction...
• Mutuelle

Pour postuler :

[e-mail]

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Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.

Profil:

Parlons de vous :

• L’esprit d’équipe, c’est votre point fort ! Vous aimez manager, transmettre votre passion et votre savoir-faire pour la cuisine.
• D’ailleurs, la cuisine n’a plus de secret pour vous ! Vos premières expériences vous ont permis de faire vos preuves et c’est toujours avec rigueur et créativité que vous assurez la qualité des plats envoyés en salle.
• Même en plein coup de feu, vous savez garder votre calme. Véritable pilier pour vos équipes, vous êtes organisé et portez toujours la même attention aux détails et à la qualité.