Second de cuisine - 1578.5 € - Résidence Senior

Résidence Senior; Levallois-Perret; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une résidence senior à Levallois-Perret recherche un second de cuisine pour assister le chef. Le candidat doit avoir des connaissances HACCP et sera responsable de l'organisation de la brigade, de la production culinaire et du respect des règles d'hygiène. Le second remplacera également les membres de l'équipe et travaillera seul le week-end, nécessitant de bonnes compétences en gestion et en organisation. Ce poste convient aux personnes autonomes et motivées.

Qualifications

• Connaissance des normes HACCP.
• Capacité à travailler de manière autonome.
• Compétences en organisation et gestion des tâches.

Responsabilités

• Organisation de l’approvisionnement et des tâches.
• Production culinaire pour le service.
• Contrôle du respect des règles d’hygiène.

Description du poste

Connaissance HACCP

30couverts midi

10 plateaux repas à préparer pour le diner

équipe de 3,

seul en cuisine le samedi et dimanche

Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l’équipe.

Les missions principales seront :

• Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
• Production culinaire
• Transmettre des informations
• Contrôle du respect des règles d’hygiène