Restaurant Manager (H/F)

LOISIUM Wine & Spa Hotels; Mutigny; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Mutigny recherche un manager de restaurant pour piloter les services et former une équipe dédiée. Le candidat idéal aura une expérience en hôtellerie haut de gamme, un sens du service aiguisé, et la capacité à gérer des opérations pendant les périodes de forte activité. Ce poste offre de nombreux avantages, y compris une grille de salaire élevée et des primes attractives.

Prestations

Deux jours de repos consécutifs

Grille de salaire élevée

Prime de 13e mois

Prime essence

Tarifs préférentiels pour amis et famille

Restaurant du personnel

Mutuelle avantageuse

Parking pour le personnel

Accès au CSE

Prime de cooptation

Qualifications

• Expérience significative en management de restaurant, idéalement en hôtellerie haut de gamme.
• Capacité à gérer des volumes importants sans compromettre la qualité.
• Fiabilité, ponctualité, disponibilité (soirées, week-ends, jours fériés).

Responsabilités

• Piloter et coordonner tous les services de la journée avec fluidité et précision.
• Encadrer, former et inspirer l’équipe salle.
• Développer une relation durable avec la clientèle.

Connaissances

Management de restaurant

Sens du service

Dynamisme

Esprit d’équipe

Polyvalence

Leadership

Maîtrise de l’anglais

Outils

MICROS

OPERA

Outils Office

Description du poste

Overview

Loisium Hôtel & Spa Champagne, entité phare et déjà implantée en Autriche, LOISIUM est désormais présent en France au cœur de la région Champenoise (Mutigny 51). L’hôtel compte 101 chambres et suites décorées avec raffinement par des designers français de renom, un spa de 1000m², 4 salles de séminaire modulables, un restaurant et un bar. LOISIUM offre une expérience de l’art de vivre à la française.

Vos missions principales

• Piloter et coordonner tous les services de la journée (petit-déjeuner, déjeuner, dîner) avec fluidité et précision.
• Encadrer, former et inspirer l’équipe salle, en montrant l’exemple sur le terrain (lead by example).
• Assurer la formation continue des équipes, tant sur le service que sur la connaissance produit.
• Développer et entretenir une relation durable avec la clientèle pour favoriser la fidélisation.
• Travailler en étroite collaboration avec le Chef de cuisine pour harmoniser service et cuisine.
• Maintenir une communication régulière et constructive avec les autres départements.
• Prendre des initiatives pour améliorer l’expérience client et optimiser l’exploitation.
• Mettre à jour en permanence les SOPs (Standard Operating Procedures) et en assurer le suivi au quotidien.
• Gérer les retours clients et transformer chaque réclamation en opportunité de fidélisation.

Profil recherché

Qualités humaines et compétences techniques attendues :

• Expérience significative en management de restaurant, idéalement en hôtellerie haut de gamme.
• Sens du service et forte orientation client.
• Dynamisme et réactivité même en période de forte activité.
• Esprit d’équipe et collaboration étroite avec les équipes cuisine.
• Polyvalence, autonomie et capacité à gérer les imprévus.
• Présentation irréprochable et attitude professionnelle.
• Leadership naturel, rigueur et sens aigu de l’organisation.
• Maîtrise des techniques de service et connaissance des produits à la carte.
• Curiosité gastronomique et bonne connaissance de la région Champagne et de son terroir.
• Capacité à gérer des volumes importants sans compromettre la qualité.
• Maîtrise de l’anglais pour un service international.
• Bonne connaissance des logiciels MICROS, OPERA et outils Office.
• Envie d’apprendre, de progresser et de s’impliquer dans un environnement exigeant.
• Fiabilité, ponctualité, disponibilité (soirées, week-ends, jours fériés).
• Permis B indispensable.

Avantages

• Deux jours de repos consécutifs
• Grille de salaire élevée
• Prime de 13e mois
• Prime essence entre 30€ et 50€ net
• Tarifs préférentiels pour amis et famille dans tous les hôtels LOISIUM
• Restaurant du personnel
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Parking pour le personnel
• Vestiaires et douches
• Pointeuse
• Accès au CSE
• Récompense mensuelle des employés du mois
• Prime de cooptation jusqu’à 500€ brut
• Partenariat avec Action Logement et Club Prévention

Nous rejoindre en 3 étapes

• 1er échange téléphonique avec le bureau RH
• Entretien physique ou visio avec le manager opérationnel et RH
• Prise de décision