Responsable technique Boulanger H/F (H/F)

L'ATELIER ANTIK; France; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de boulangerie dynamique recherche un Responsable technique boulanger (H/F) pour superviser plusieurs boulangeries dans le Vaucluse et les Bouches du Rhône. Vous serez responsable de la qualité des produits, du management d'équipe et de la gestion des plannings. Ce poste requiert un CAP/BEP en boulangerie et 1 an d'expérience minimum. Le salaire brut est de 3500 euros mensuels avec divers avantages. Le contrat est en CDI avec 42h30 de travail hebdomadaire.

Prestations

Complémentaire santé

Remboursement des frais kilométriques

Primes

Qualifications

• 1 an d'expérience dans une fonction similaire est indispensable.
• Capacité à suivre et contrôler les procédés de fabrication.
• Leadership et esprit d'équipe requis.

Responsabilités

• Assurer la qualité des produits boulangers.
• Gérer les plannings et le personnel.
• Former et accompagner les équipes.

Connaissances

Connaissance approfondie du domaine boulangerie

Maîtrise des techniques de fabrication artisanale et industrielle

Capacité à gérer plusieurs sites

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Outils

Véhicule léger

Description du poste

Offre n° 201GPHN Responsable technique Boulanger H/F (H/F)

Publié le 08 décembre 2025

L'Atelier Antik est une entreprise familiale à taille humaine :) Nous recherchons activement un Responsable technique boulanger (H/F) pour nos boulangeries ATELIER ANTIK dans le Vaucluse et les Bouches du Rhône, en contrat CDI à 42h30 hebdomadaire.

Missions principales :

• Assurer la bonne tenue du fournil dans son ensemble (organisation, hygiène, qualité des produits).
• Mettre en place les recettes et procédés de fabrication en conformité avec les standards qualité.
• Suivre et contrôler les procédés de fabrication sur plusieurs points de vente.
• Gérer les plannings et le personnel (organisation des équipes, optimisation des ressources).
• Garantir la qualité du pain et des produits boulangers.
• Partager ses connaissances et accompagner les équipes dans leur montée en compétences.

Compétences et savoir-faire :

• Connaissance approfondie du domaine boulangerie et tour.
• Maîtrise des techniques de fabrication artisanale et industrielle.
• Sens de l'organisation et rigueur dans le respect des normes d'hygiène.
• Capacité à gérer plusieurs sites et à assurer un suivi régulier.
• Aptitude à la gestion d'équipe et à la planification.

Savoir-être :

• Leadership et esprit d'équipe.
• Capacité à transmettre et à former.
• Fiabilité et sens des responsabilités.

Déplacements réguliers entre le Vaucluse et Vitrolles.

Si vous êtes enthousiaste et dynamique, vous trouverez votre place à l'Atelier Antik !

Type de contrat CDI

Contrat travail

Durée du travail 42H30/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Travail le samedi

Travail le dimanche

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3500.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Complémentaire santé
• Remboursement des frais kilométriques pendant la période d'essai

Déplacements : Quotidiens

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - Cette expérience est indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie - Cette formation est indispensable.

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs.
• Conduire une fermentation.
• Doser des ingrédients culinaires.
• Techniques de boulage des pâtons.
• B - Véhicule léger - Ce permis est indispensable.

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve de rigueur et de précision.
• Faire preuve de sens des responsabilités.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie.

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