Responsable Restauration H/F de l'hôpital de la Croix-Rousse

HOSPICES CIVILS DE LYON; Lyon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement hospitalier public à Lyon recherche un responsable des équipes de restauration. Vous serez chargé de l'organisation, de la gestion des activités de distribution, et du budget. Ce poste requiert une formation Bac+2 et des connaissances en restauration collective et en management. Des compétences relationnelles et organisationnelles sont essentielles. Possibilité de télétravail et avantages comme la prise en charge de l'abonnement transport. Poste à temps plein de 39 heures par semaine.

Prestations

Télétravail possible

Prise en charge de 75% de l'abonnement transport

Qualifications

• Expérience en restauration collective et connaissance des réglementations d'hygiène.
• Aptitudes reconnues en management et en organisation.
• Qualités relationnelles et respect des autres.

Responsabilités

• Gérer les équipes de restauration et organiser leur fonctionnement.
• Assurer le suivi de la qualité des repas et relations avec les fournisseurs.
• Participer à des projets d'amélioration des services de restauration.

Connaissances

Restauration collective

Gestion budgétaire

Management RH

Outils bureautiques (Word, Excel, Outlook)

Relations interpersonnelles

Formation

Formation Bac+2 dans un domaine technique

Outils

Datameal

Traçalide

Description du poste

Responsabilités

• Organisation et management des équipes du service Restauration : encadrement managérial et organisationnel des équipes, développement et maintien des compétences, gestion budgétaire des effectifs ;
• Pilotage et gestion des activités de distribution des repas : suivi des indicateurs de qualité et sécurité alimentaires, des relations avec les fournisseurs et les utilisateurs, gestion des commandes ;
• Participation à la conduite de projets institutionnels visant à développer et améliorer la prestation restauration du site ;
• Gestion du budget de fonctionnement et des moyens techniques du Service Restauration : suivi du plan d'équipement, supervision de la maintenance, suivi des dépenses liées à l'activité ;
• Conduite des relations d’interface avec les autres Services internes et externes : CLAN, DPL, DRH, Direction des soins etc.
• Participation au Comité de Direction élargi : contributions à la co-construction des projets et événements du site, soutien à de la politique événementielle du site.

QUALIFICATIONS

• Formation Bac+2 dans un domaine technique et plus particulièrement de l'hôtellerie serait un atout
• Maîtrise des outils bureautiques : word, excel, outlook
• Une formation sur les outils métiers (datameal, traçalide etc.) et RH sera dispensée

COMPÉTENCES

• Compétences techniques : connaissances approfondies de la restauration collective (réglementation en hygiène et sécurité alimentaires) et bonnes connaissances de la gestion budgétaire
• Compétences managériales : maîtrise du management RH et aptitudes organisationnelles reconnues (allocation et optimisation des moyens, fixation et suivi des objectifs, animation de la ligne managériale)
• Compétences relationnelles : pédagogie, reporting et aptitudes à la coordination et au management transversal

SAVOIR-ÊTRE

• Qualités relationnelles, d'écoute, respect des autres et considération.
• Capacité de négociation, diplomatie et coordination, créativité
• Rigueur et organisation, sens des responsabilités
• Respect du secret professionnel

LES CONDITIONS DE VOTRE EMBUACHE

Poste à temps plein 39h hebdomadaire - du lundi au vendredi. Forfait cadre : 28 CA et 20 RTT

Accès au télétravail possible selon charte HCL

Prise en charge de 75% de l'abonnement transport en commun

Poste situé au 103 Grande Rue de la Croix Rousse, 69004 LYON

PLAGE DE SALAIRE

Selon grille indiciaire des TSH (techniciens supérieurs hospitaliers) de la fonction publique hospitalière