Responsable Restauration Collective H / F

Vitalrest; Vernouillet; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une société de restauration recherche un Responsable Restauration à Vernouillet (78). Vous serez en charge de la gestion totale du service de restauration, de la production des repas à la gestion des équipes, tout en respectant les normes HACCP. Ce poste requiert une formation en restauration et une expérience d'au moins 5 ans en restauration collective de santé. Le candidat idéal est dynamique, pédagogue et a à cœur le bien-être des convives.

Qualifications

• Expérience confirmée de 5 ans minimum en restauration collective de santé.
• Capacité à encadrer et coordonner une équipe.
• Maitrise des règles HACCP.

Responsabilités

• Participer à la production des repas.
• Assurer la gestion du service de restauration.
• Encadrer, organiser et coordonner le travail de production.
• Manager l'équipe du service restauration.
• Gérer l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks.
• Assurer la relation quotidienne avec le client.
• Respecter le budget alloué.
• Appliquer les normes d'hygiène en restauration.

Connaissances

Gestion de l'équipe

Respect des règles HACCP

Dynamisme

Pédagogie

Formation

BEP / CAP / BacPro en restauration

Description du poste

Overview

Véritable Chef d\'Orchestre, vous avez à coeur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire.

En tant que Responsable Restauration H / F au sein d\'un de nos établissement situé à VERNOUILLET (78), nous vous confierons les missions suivantes :

Responsabilités

• Participer à la production des repas
• Assurer la gestion du service de restauration
• Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
• Manager l\'équipe du service restauration
• Réaliser l\'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks
• Assurer la relation au quotidien avec le client
• Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué
• Maitriser l\'hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP

Vous travaillerez du lundi au vendredi.

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d\'une équipe soudée.

Vous êtes titulaire d\'un diplôme niv. BEP / CAP / BacPro, vous avez impérativement une expérience confirmée de 5 ans min. en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).

Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.