RESPONSABLE PLANIFICATION ET S&OP F/H/X

Camille Fournet; France; Hybride; EUR 80 000 - 105 000; Plein temps

Résumé du poste

Camille Fournet recherche un Responsable planification Supply Chain pour piloter le S&OP, le PDP et l’ordonnancement, garantissant l’adéquation charge/capacité et la disponibilité des matières et produits finis. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Commerce, les Achats et la Production dans un contexte de forte exigence client et de croissance.

Vous maîtrisez les outils ERP et Excel, et vous savez analyser les données et challenger les prévisions pour optimiser les stocks et les

Qualifications

• Pilotage du processus S&OP et coordination transversale entre Commerce, Production et Achats.
• Élaborer, analyser et challenger les prévisions de ventes à partir des historiques et des données des parties prenantes.
• Dimensionner les besoins (ressources industrielles et matières) pour anticiper stocks et capacités.
• Définir et actualiser la politique de stock Make to Stock (stocks cibles, stock de sécurité, points de commande).
• Piloter le Plan Directeur de Production (PDP) et l’ordonnancement en respectant qualité/coûts/délais.

Responsabilités

• Piloter le processus S&OP et coordonner les revues transverses avec les services.
• Challenger les prévisions et convertir en besoins capacitaires et matières.
• Gérer l’ordonnancement et assurer l’équilibre charge/capacité.
• Définir la politique de stock MTS et optimiser les flux.
• Superviser le PDP et les sous-traitants pour sécuriser la production.

Connaissances

S&OP

PDP

Planification

Analyse des données

Gestion d'équipe

Outils

ERP

Excel

Power BI

Description du poste

Zone de déplacement :National (ponctuel)

Publiée le 03/09/2026 Actualisée le 03/09/2026

Depuis 1945, la maison Camille Fournet est un acteur majeur dans le monde du luxe à travers une activité de bracelets de montre pour les plus prestigieuses marques horlogères mais également par une activité de maroquinerie. (Sac, petite maroquinerie). Camille Fournet entretient et développe un savoir-faire maroquinier traditionnel transmis de génération en génération.

Dans un contexte de forte exigence client et de restructuration de notre Supply Chain, vous êtes le garant de l’adéquation charge/capacité de notre activité. Véritable chef d'orchestre entre le Commerce, les Achats et la Production, vous structurez nos processus de planification à moyen et long terme (S&OP, PDP) tout en supervisant l'exécution opérationnelle, afin d'accompagner notre croissance et de fiabiliser nos taux de service.

• Piloter le processus S&OP : Garantir la qualité des données, animer les revues transverses (Commerce, Production, Achats) et assurer la coordination entre les services,
• Challenger les prévisions : Élaborer, analyser et challenger les prévisions de ventes à partir des historiques et des données transmises par les parties prenantes,
• Dimensionner les besoins : Convertir ces prévisions en besoins capacitaires (ressources industrielles) et en besoins matières/composants afin d'anticiper les niveaux de stocks nécessaires,
• Définir la politique de stock (MTS) : Paramétrer et actualiser les règles de gestion pour les produits sur catalogue (Make to Stock) : calcul des stocks cibles, des stocks de sécurité et des points de commande en fonction de la variabilité des ventes et des délais de fabrication.
• Piloter le PDP : Élaborer, consolider et ajuster le Plan Directeur de Production (PDP) en cohérence avec les prévisions, les priorités commerciales et les capacités internes/externes;
• Superviser l'ordonnancement : Garantir l'équilibre charge/capacité en supervisant la planification détaillée des ateliers (réalisée par votre équipe) dans le respect des exigences de qualité, coûts et délais,
• Garantir la disponibilité (MTS) : Piloter le réapprovisionnement des stocks de produits finis en déclenchant les lancements de production nécessaires pour éviter les ruptures, tout en optimisant la valeur globale du stock,
• Gérer la sous-traitance : Définir et sécuriser les plans de charge confiés à nos partenaires sous-traitants,
• Sécuriser les flux globaux : Veiller à la fluidité de la disponibilité des matières, composants et produits finis en trouvant le juste équilibre entre performance industrielle et exigences clients,

PROJETS & AMÉLIORATION CONTINUE

• Piloter la performance (KPIs) : Définir, élaborer et tenir à jour les reportings sur les indicateurs clés (taux de service, fiabilité des livraisons, couverture de stock, respect du plan de production),
• Moderniser les outils : Proposer et déployer des méthodologies, des outils digitaux ou des systèmes d’aide à la décision (ERP, Power BI) pour fiabiliser la planification,
• Standardiser les processus : Participer à la définition et à la mise en place de standards, de procédures et de bonnes pratiques au sein de la Supply Chain.
• Développer les talents : Encadrer l'équipe de planification. Fixer les objectifs, animer les entretiens d’évaluation et identifier les pistes de progrès individuelles,
• Animer la vie d'équipe : Créer des routines d'échanges, communiquer régulièrement sur les résultats obtenus et assurer la transmission du savoir-faire métier pour développer la polyvalence (gestion des aléas, absences, pics d'activité),
• Garantir la sécurité (HSE) : Appliquer, faire appliquer et proposer des améliorations concernant les règles de Santé, Sécurité et Environnement au sein de votre périmètre.

Issu(e) d’une formation en supply chain, logistique ou gestion industrielle, vous justifiez d’une expérience significative en planification, idéalement acquise dans un environnement industriel structuré. Vous maîtrisez les outils informatiques (ERP, Excel) ainsi que les processus de planification (PDP/PIC) et de prévisions.

Reconnu(e) pour votre rigueur, votre capacité d’analyse et votre sens des priorités, vous êtes à l’aise dans les environnements transverses et savez communiquer efficacement avec des interlocuteurs variés. Votre proactivité, votre sens du service et votre capacité à anticiper les risques font de vous un acteur clé de la performance opérationnelle.