RESPONSABLE P TISSIER / P TISSIERE (H/F)

France Travail; Langon; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de boulangerie recherche un leader passionné par la pâtisserie pour gérer une équipe de 3 pâtissiers. Le candidat idéal a une expérience de 2 ans et possède un CAP pâtissier. Vous serez responsable de la formation et de l'animation de l'équipe afin d'atteindre les objectifs fixés. Ce rôle exige le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi qu'une capacité à innover dans la confection de recettes. Contrat CDI avec travail en week-end et de nuit.

Prestations

Primes selon compétences

Qualifications

• 2 années d'expérience en pâtisserie requises.
• Capacité à superviser une équipe de pâtissiers.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Former et animer une équipe de pâtissiers.
• Gérer l'équipe pour atteindre les objectifs.
• Confectionner des pâtisseries et créer de nouvelles recettes.

Connaissances

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

CAP pâtissier

Supervision d'équipe

Analyse des tendances du marché

Collaboration avec des fournisseurs

Confection de pâtisseries

Élaboration de recettes

Innovation en pâtisserie

Maintien de la propreté des équipements

Planification des activités

Transmission de savoir-faire

Formation

CAP pâtissier

Description du poste

Vous serez en charge d'une équipe d'environ 3 personnes. Vous devrez former, animer, gérer l'équipe pour atteindre les objectifs fixés par la direction. Véritable leader passionné(e) par la pâtisserie, vous saurez satisfaire notre clientèle exigeante.

Type de contrat: CDI

Contrat de travail: Durée du travail 35H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés. Travail de nuit. Travail le dimanche. Travail le samedi.

Salaire:

• Primes
• selon compétences

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) – Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• CAP pâtissier Cette compétence est indispensable
• Superviser une équipe de pâtissiers Cette compétence est indispensable
• Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins
• Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
• Confectionner des pâtisseries
• Élaborer des recettes
• Innover dans la création de nouvelles recettes
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Planifier et adapter si nécessaire l'activité de l'équipe, assigner les tâches
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Transmettre une technique, un savoir‑faire

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie‑pâtisserie

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