Responsable du secteur restauration logé (H/F) SAISON25

VILLAGE DE VACANCES GUEBRIANT; Passy; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un village de vacances situé à Passy, face au Mont Blanc, recherche un coordinateur pour le secteur de la restauration. Le candidat devra superviser les équipes, garantir le respect des normes d'hygiène et gérer le budget. Expérience requise en hôtellerie/restauration et permis de conduire B. Logement avec participation possible. Poste saisonnier de novembre à mai avec un salaire brut de 2600 Euros par mois.

Prestations

Logement avec participation

Nourri / logé / blanchi

Qualifications

• 2 ans d'expérience en gestion dans la restauration requises.
• Bonne connaissance de la cuisine.
• Casier B2 vierge exigé.

Responsabilités

• Coordonner et superviser toutes les équipes du secteur restauration.
• Organiser le fonctionnement du secteur en respectant les normes HACCP.
• Gérer les équipes et participer à l'elaboration du budget.

Connaissances

Chiffrage et calcul de coût

Planification des tâches et gestion des priorités

B - Véhicule léger

Formation

Bac+2 ou équivalents Hôtellerie restauration

Bac ou équivalent Hôtellerie restauration

Description du poste

Overview

Dans un Village Vacances 3*, situé sur la commune de Passy, face au Mont Blanc, pour la saison hiver 2025/26 du 17/11/2025 au 10/05/2026, sous l'autorité de la direction du Village, vous avez pour mission de coordonner et superviser toutes les équipes du secteur restauration, vous organisez le bon fonctionnement du secteur. Vous êtes garant de la prestation en respectant la prime alimentaire votée et dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP). Doté d'une bonne expérience en management, vous saurez la mettre à profit au quotidien dans la gestion et l'animation des équipes de restauration. Vous assurez le contrôle de la production alimentaire, vous participez à l'élaboration, au suivi et au contrôle du budget et au coût de fonctionnement. Vous assurez le suivi administratif des présences des membres des équipes en charges. Vous veillez à la qualité de l'accueil des vacanciers en séjour, vous entretenez des relations de confiance avec les usagers, les prestataires et les fournisseurs. Vous avez une bonne connaissance de la cuisine. Possibilité de logement avec participation (Entre 50€ et 80€ par mois durant la période d'ouverture aux vacanciers). Nourri / logé / blanchi. Exigence casier B2 vierge.

Responsibilities

• Coordonner et superviser toutes les équipes du secteur restauration.
• Organiser le bon fonctionnement du secteur et garantir la prestation selon les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Gérer et animer les équipes de restauration au quotidien.
• Contrôler la production alimentaire et participer à l'élaboration, au suivi et au contrôle du budget et du coût de fonctionnement.
• Assurer le suivi administratif des présences des membres des équipes.
• Veiller à la qualité de l'accueil des vacanciers et entretenir des relations de confiance avec les usagers, les prestataires et les fournisseurs.
• Possibilité de logement avec participation (50€ à 80€ par mois).

Type de contrat et Salaire

• Type de contrat : Saisonnier - 4 Mois
• Durée du travail : 39H/semaine
• Travail en journée
• Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros sur 12.0 mois
• Fériés et RTT payés

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac+2 ou équivalents Hôtellerie restauration
• Bac ou équivalent Hôtellerie restauration Cette formation est indispensable

Compétences

• Chiffrage et calcul de coût Cette compétence est indispensable
• Planification des tâches et gestion des priorités Cette compétence est indispensable
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Etre force de proposition

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Employeur

50 à 99 salariés

Village de Vacances 3 étoiles appartenant au Conseil Départemental du Val de Marne situé sur la commune de Passy 74. Accueille un public familial qui séjourne en pension complète. Face au Mont Blanc, à proximité de la station de ski de Plaine Joux. Statut de la Fonction Publique Territoriale Mme Secrétariat VILLAGE VCES GUEBRIANT

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