Responsable du rayon boucherie Traditionnel (H/F)

ENGP CONSEIL; Cergy; Sur place; EUR 3 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

Une société de recrutement recherche un Responsable du rayon boucherie Traditionnel H/F pour un hypermarché près de Cergy. Le candidat garantit la performance des rayons et supervise une équipe de 5 personnes. Exigé : CAP Boucherie, 2 ans d'expérience en grande surface alimentaire, compétences en management, ainsi que la maîtrise des normes d'hygiène. Les avantages incluent un salaire compétitif de 3 500 €/mois et divers primes.

Prestations

Participation

Intéressement

Prime sur Objectif

RTT

Avantages sur les achats

13ème mois

Qualifications

• 2 ans d'expérience en GSA indispensable.
• Double compétence: travail au labo et vente.
• Maîtrise de la gestion d'un compte d'exploitation.

Responsabilités

• Piloter l'activité et gérer les stocks.
• Assurer la qualité et l'hygiène des rayons.
• Gérer une équipe de 5 collaborateurs.

Connaissances

Analyser les données de vente pour identifier les opportunités de croissance

Animer, coordonner une équipe

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Respecter les règles de QHSSE

Formation

CAP Boucherie

Description du poste

Offre n° 201VPLY
Responsable du rayon boucherie Traditionnel (H/F)

ENGP conseil, cabinet de recrutement accompagne son client un hypermarché situé proche de Cergy (95) dans la recherche de son futur Responsable du rayon boucherie Traditionnel H/F. Vous êtes garant de la performance commerciale et de l'attractivité des rayons Boucherie et Charcuterie Traditionnelle.

Responsabilités

• Missions technicité et qualité : remettre en place et piloter le travail sur carcasse afin de valoriser le savoir-faire artisanal au sein du laboratoire.
• Opérationnel : assurer quotidien des rayons pleins, propres et marchands tout en mettant en œuvre la politique d'assortiment et les promotions.
• Gestion : piloter l'activité (CA 550k€, marge, stocks), réaliser les inventaires mensuels et analyser la concurrence.
• Achats : passer les commandes en centrale et en direct, négocier les volumes/prix et vérifier la conformité des livraisons.
• Management : encadrer, déléguer et animer une équipe de 5 collaborateurs (2 bouchers et 3 charcuterie) et gérer les plannings.
• Hygiène : respecter strictement les règles de sécurité sanitaire et de conservation (DGCCRF, guide des bonnes pratiques).

Profil

• CAP Boucherie minimum.
• Expérience indispensable en GSA (Grande Surface Alimentaire).
• Double compétence : travail au labo et aptitude à la vente.
• Maîtrise de la gestion d'un compte d'exploitation.
• Personnalité professionnelle, commerçante et tournée vers le service client.

Pourquoi rejoindre ce magasin ?

• Entreprise dynamique.
• Direction à l'écoute, en attente de propositions.
• Reprendre les basiques et les fabrications saisonnières.

Avantages

• Participation
• Intéressement
• Prime sur Objectif
• RTT
• Avantages sur les achats
• 13ème mois

Informations pratiques

• Statut : Agent de maîtrise
• Salaire : À partir de 3500 Brut/mois *13
• Horaires : 42h/semaine

Type de contrat CDI

Durée : 42H/semaine, travail en journée

Salaire

• Salaire brut annuel : 45 500.0 € à 52 000.0 € sur 13 mois
• Intéressement / participation
• Primes

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) – Cette expérience est indispensable

Compétences

• Analyser les données de vente pour identifier les opportunités de croissance
• Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins des consommateurs
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Définir des besoins en approvisionnement
• Déterminer des mesures correctives
• Mettre en œuvre des actions commerciales et promotionnelles
• Organiser le traitement des commandes
• Recruter et intégrer une personne
• Respecter les règles de QHSSE
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Suivre et analyser les résultats des ventes
• Superviser le stockage des produits
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de leadership
• Etre force de proposition

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autre mise à disposition de ressources humaines

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