Responsable de restaurant (H/F)

LE MAHRAJA; Quimper; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant réputé à Quimper recherche un Responsable de restaurant pour gérer l'opération quotidienne, organiser le service et superviser le personnel. Le candidat idéal a une expérience en restauration, maîtrise les normes HACCP, et est capable de gérer efficacement l'équipe tout en assurant un haut niveau de qualité et de satisfaction client. Ce poste implique aussi la gestion des stocks et le suivi des ventes, dans un environnement dynamique.

Prestations

Tenue de travail fournie si applicable

Conditions internes définies par l'établissement

Qualifications

• Expérience antérieure en restauration avec fonctions de responsabilité.
• Maîtrise des environnements de service et relation clientèle.
• Polyvalence opérationnelle.

Responsabilités

• Gestion opérationnelle quotidienne du restaurant.
• Organisation du service en salle et coordination avec la cuisine.
• Planification du personnel et répartition des tâches.
• Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Supervision de l'accueil client et contrôle de la qualité du service.
• Suivi des stocks et commandes fournisseurs.
• Gestion de la caisse et suivi des ventes.

Connaissances

Maîtrise des opérations de restauration commerciale

Connaissance des normes HACCP

Capacité de gestion d'équipe

Rigueur opérationnelle

Compétences en gestion de stocks

Autonomie

Discipline

Description du poste

Le poste de Responsable de restaurant (H/F)

39H/semaine
Travail en journée...

Intitulé du poste

Responsable de restaurant

Type de contrat

CDI

Durée hebdomadaire

39 heures

Rémunération

2300 euros brut mensuels

Lieu de travail

Sur site, au sein de l'établissement

Missions principales

Gestion opérationnelle quotidienne du restaurant. Organisation du service en salle et coordination avec la cuisine. Planification du personnel, répartition des tâches, contrôle de la présence et respect des horaires. Application stricte des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes. Supervision de l'accueil client, contrôle de la qualité du service et traitement des réclamations. Suivi des stocks, commandes fournisseurs, réception des marchandises et contrôle des coûts. Gestion de la caisse, suivi des ventes, préparation des rapports d'activité et tableaux de bord. Formation et accompagnement des nouveaux employés. Contribution au développement commercial et à l'optimisation du chiffre d'affaires.

Compétences requises

Maîtrise des opérations de restauration commerciale. Connaissance des normes HACCP. Capacité de gestion d'équipe. Rigueur opérationnelle et sens du contrôle qualité. Compétences en gestion de stocks et suivi chiffre d'affaires. Autonomie et discipline.

Profil recherché

Expérience antérieure en restauration avec fonctions de responsabilité. Maîtrise des environnements de service et relation clientèle. Polyvalence opérationnelle.

Avantages éventuels

Organisation du travail selon les besoins de l'exploitation. Tenue de travail fournie si applicable. Conditions internes définies par l'établissement.