Responsable de restaurant (H/F)

LA TABLE DE FONTFROIDE; Narbonne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant prestigieux à Narbonne recherche un Responsable de restaurant pour superviser les opérations et gérer une équipe dans un cadre exigeant. Le candidat idéal doit avoir au moins 3 ans d'expérience dans un poste similaire et être capable de gérer la qualité et le service. Ce rôle implique de travailler le week-end et les jours fériés, et un Bac+3 en restauration est requis. Rejoignez une institution classée Monuments Historiques offrant une cuisine méditerranéenne raffinée.

Qualifications

• Expérience de 3 ans minimum comme responsable de restaurant est indispensable.
• Compétences en gestion et en contrôle qualité requises.

Responsabilités

• Gérer l'équipe et superviser les opérations en salle.
• Assurer la qualité des approvisionnements et du service.
• Accueillir et conseiller les clients avec chaleur.

Connaissances

Contrôle des règles QHSSE

Gestion d'équipe

Service client

Polyvalence

Formation

Bac+3, Bac+4 ou équivalent en Restauration

Description du poste

Offre n° 201MLNZ - Responsable de restaurant (H/F)

Responsable de restaurant (H/F) 11 - NARBONNE

Véritable liant entre la cuisine et la salle, vous apportez le cadre nécessaire à la gestion d'une équipe dans un environnement exigeant.

• Gestionnaire, vous avez un oeil aiguisé sur les approvisionnements.
• Oeuvrant et polyvalent, vous êtes un responsable orienté terrain, volontaire pour aider en salle en cas de besoin.
• Communiquant, vos consignes sont claires et votre accueil client chaleureux.

Février à décembre : Service du midi uniquement. Juillet / Août : ouverture le soir également. Service du soir selon la programmation événementielle de l'Abbaye et les reservations traiteur.

Type de contrat

CDI

Durée du travail : 39H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés.

Salaire : Selon expérience.

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) - comme responsable de restaurant. Cette expérience est indispensable.
• Bac+3, Bac+4 ou équivalents Restauration.

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation.

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve de persévérance.
• Avoir le sens du service.

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle.

Entrez au cœur d'un univers préservé et privé, un patrimoine classé qui a conservé entre ses murs les richesses architecturales de 1000 ans d'histoire. L'abbaye cistercienne de Fontfroide est nichée dans les contreforts des Corbières, au sud-ouest de Narbonne. Fondée en 1093, Fontfroide est classée de nos jours Monument Historique et Grand Site d'Occitanie. Avec sa toque Gault & Millau, le restaurant de Fontfroide vous fait découvrir sa cuisine méditerranéenne remise au goût du jour.