Responsable de projet traiteur evènementiel F / H

LECOINTRE PARIS; La Garenne-Colombes; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration d'entreprise recherche un gestionnaire d'événements responsable de la gestion, de la supervision et de la planification des prestations de service. Vous travaillerez au sein d'une équipe dynamique et interaction directe avec la Direction. Exigé : formation bac+3 et première expérience pertinente. La maîtrise de l'anglais est un plus.

Qualifications

• Première expérience significative sur un poste similaire.
• Capacité à travailler en équipe.
• Sensible au cadre de travail.

Responsabilités

• Garantir la qualité des prestations.
• Créer des offres commerciales sur-mesure.
• Planifier et gérer les prestations de A à Z.
• Suivre la facturation et les éléments variables de paie.

Connaissances

Management

Supervision

Organisation

Communication

Formation

Formation bac+3 en traiteur événementiel, hôtellerie restauration ou gestion de projets

Description du poste

QUI SOMMES-NOUS ?

Notre objectif chez LECOINTRE PARIS ? Réinventer la restauration d’entreprise, pour de vrai.

• 14 restaurants d'entreprises d'exception (Paris ; 92 ; 93) 🙌
• 100% de produits frais, de saison, cuisinés sur place🍓
• Circuits courts, direct producteurs locavores et/ou tricolores 🐔
• Chef·fe·s et brigades issu·e·s de la restauration gastronomique 🌟
• Production de nos propres légumes en variétés paysannes = AUCUN intrant chimique, pas même ceux autorisés en BIO 🐝
• Inclusion sociale (partenariats ESAT, organismes d’insertion/réinsertion professionnelle) 🤝
• Revalorisation des surplus alimentaires et/ou confection de repas tous les vendredis pour des associations et foyers de quartiers; en 2023 : 10 166 repas & 1065L de soupe l'hiver 💚

🌿 CULTIVER · CUISINER · REDISTRIBUER 🌿

Bref, vous l’aurez compris, ici, #cestpaslacantine !

LOCALISATION

🌍

• Siège : 64 rue Médéric ; La Garenne-Colombes (92250)
• Le petit + ? Des locaux tout beaux tout neufs à 3 minutes de la place du marché, avec un service de restauration du petit-déjeuner au goûter, des vestiaires, une salle de sport en devenir, 2 terrasses… & un petit bout de jardin ! 😊

MISSIONS

Évoluant dans un univers B2B et intégré-e au sein d’une équipe jeune et dynamique, vous serez directement rattaché-e à la Direction Opérationnelle et Commerciale et travaillerez avec nos chargée de projet.

A noter que vous serez régulièrement amené-e à échanger avec l’ensemble des brigades Lecointre Paris, la grande majorité de nos prestations événementielles étant dédiées à nos clients, sociétés dont nous assurons le service de restauration d’entreprise.

Concrètement, vos missions, seront les suivantes :

1. Management et supervision du pôle

   Garantir la qualité, la cohérence et l’excellence des prestations. Piloter l’activité et accompagner le développement du pôle.

2. Traitement des demandes de prestations & création de l’offre commerciale événementielle sur-mesure
   • Prise de brief client
   • Demande de devis prestataires
   • Élaboration d’une proposition sur mesure (offre alimentaire, arts de la table et si nécessaire décoration, animations et supports de communication dédiés )
   • Envoi du devis finalisé au client pour validation
3. Planification, gestion et administration de l’ensemble des prestations de A à Z
   • Gestion des commandes de matériel et de la logistique associée
   • Supervision de la production & de la logistique associée
   • Réalisation des plannings des équipes de cuisine et de maîtres d’hôtel
   • Rédaction et communication des feuilles de route à l’ensemble des intervenants
   • S’assurer du bon déroulement de la prestation en collaboration avec les Directeurs de restaurants
4. 4/ Post-prestation
   • Suivi des éléments variables de paie relatifs à chaque événement en collaboration avec le service RH
   • Gestion de la facturation client (émission et envoi des factures)
   • Mise à jour du tableau de suivi de la facturation à destination du service comptabilité.
   • Suivi des achats et de la facturation associée

PROFIL RECHERCHÉ

Issue d’une formation bac+3 minimum en traiteur événementiel, hôtellerie restauration ou gestion de projets événementiels, vous justifiez d’une première expérience significative sur un poste similaire. Sensible à votre cadre de travail, vous aimez travailler en équipe.

La maîtrise de l’anglais sera appréciée mais ne constitue pas un prérequis pour ce poste.