Responsable de production pâtisserie H/F

Atelier Banette; Le Crès; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie-pâtisserie artisanale recherche un pâtissier confirmé pour fabrication de produits artisanaux. Ce poste de CDI 39h inclut des horaires de matin, avec un salaire entre 2500€ et 2700€ bruts mensuels. Les candidats doivent avoir au moins 5 ans d'expérience, un CAP pâtissier, et une capacité à encadrer une équipe. Avantages incluent primes et remises sur les achats, ainsi qu'une baguette offerte chaque jour.

Prestations

Prime de fin d'année

Heures de dimanche et de nuit majorées

Remises de 20% sur achats

Baguette offerte chaque jour

Possibilité de restauration sur place

Qualifications

• Expérience d'au moins 5 ans en tant que pâtissier.
• Encadrement nécessaire d'une équipe de pâtissiers.
• Autonomie et respect des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Fabrication des pâtisseries en suivant les recettes.
• Organiser le travail des pâtissiers pour une production de qualité.
• Maintenir la qualité des produits fabriqués.

Connaissances

Techniques de fabrication de la pâtisserie

Encadrement d'équipe

Autonomie

Rigueur

Sens de l'organisation

Respect des normes d'hygiène

Formation

CAP pâtissier

Description du poste

L’Atelier Banette est une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison et son savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique à travers notre gamme de pains, pâtisseries et produits de snacking.

Vos Missions

• Fabrication des produits : fabriquer les pâtisseries en suivant les recettes
• Gestion de la production : Organiser le travail des pâtissiers pour assurer une production de qualité en fonction des besoins de la boutique et des volumes de vente.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire : et des bonnes pratiques de fabrication.
• Veiller à la qualité des produits : Maintenir un haut niveau de qualité dans la fabrication.
• Entretien de l'atelier et des équipements : Assurer la maintenance quotidienne des outils et des équipements de travail.
• Approvisionnement et gestion des stocks : Veiller à l'approvisionnement en matières premières nécessaires à la production et gérer les stocks de façon optimale.

Le poste :

• CDI 39h, statut ouvrier, 2 jours de repos consécutifs
• Horaires : 5h00-12h30 ou 6h00-14h30
• Travail les weekends et jours fériés
• Salaire : 2500€ à 2700€ bruts mensuels
• En plus de votre salaire de base, heures du dimanche et de nuit majorées, jours fériés payés double
• Une prime de fin d’année au bout d’un an d’ancienneté
• Primes mensuelles et trimestrielles équivalentes à un 13ème mois
• Remises de 20% sur vos achats en boutique
• Une baguette de pain offerte chaque jour
• Possibilité de restauration sur place

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Profil Recherché

• Expérience significative d'au moins 5 ans en tant pâtissier.
• Vous avez déjà impérativement encadré une équipe de pâtissiers.
• CAP pâtissier exigé.
• Maîtrise des techniques de fabrication de la pâtisserie.
• Autonomie, sens de l'organisation et rigueur.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler seul et en équipe.
• Motivation, dynamisme et passion pour le métier de pâtissier.