RESPONSABLE DE PRODUCTION H/F (INDUSTRIE ALIMENTAIRE HALLAL)

Proch' Emploi; Comines; Sur place; EUR 50 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise du secteur alimentaire recherche un responsable de production pour piloter et organiser la production. Vous assurerez le management d'équipe, garantirez la conformité qualité selon les référentiels IFS, HACCP et BRC, et devrez optimiser les performances industrielles. Ce poste requiert une expérience significative dans le secteur de la charcuterie. En CDI, il offre un salaire brut annuel de 50 000 à 55 000 €.

Qualifications

• Expérience significative en pilotage d'un site industriel de production alimentaire.
• Maîtrise des référentiels qualité (IFS, BRC, HACCP).

Responsabilités

• Organiser et piloter la production au quotidien.
• Encadrer et accompagner les équipes de production.
• Garantir la conformité des produits selon les référentiels qualité.
• Identifier les dysfonctionnements et piloter les actions correctives.
• Superviser les développements produits en lien avec la R&D.
• Collaborer avec les services de maintenance et logistique.

Connaissances

Management d'équipe

Pilotage de la production

Connaissance des référentiels qualité

Formation

BAC+3/5 en ingénierie ou domaine similaire

Description du poste

Missions induites

1. Pilotage et organisation de la production

   Organiser et piloter la production au quotidien pour garantir le plan de fabrication, la qualité, la sécurité alimentaire et les délais clients.

   Optimiser les performances industrielles : taux de rendement, productivité, TRS, taux de rebut, disponibilité des équipements.

   Suivre les indicateurs clés de production et proposer des plans d'action en cas d'écarts.

   Coordonner les programmes de fabrication avec les services logistiques et commerciaux.

   Gérer les aléas opérationnels et prendre les décisions nécessaires pour maintenir la continuité d'activité.

2. Management et développement des équipes

   Encadrer, animer et accompagner les équipes de production.

   Développer les compétences, assurer la cohésion et veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité.

   Définir les objectifs individuels et collectifs, évaluer les performances et animer les réunions d'équipe.

   Identifier les besoins en formation, assurer l'intégration des nouveaux collaborateurs.

   Organiser des plannings selon les contraintes de production.

3. Qualité, hygiène et sécurité alimentaire

   Garantir la conformité des produits selon les référentiels HACCP, IFS, BRC.

   Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans le secteur charcuterie.

   Appliquer les recettes, modes opératoires et normes industrielles.

   Collaborer avec le service qualité pour analyser les non-conformités et activer les actions correctives.

4. Amélioration continue

   Identifier les dysfonctionnements et piloter les actions correctives et préventives.

   Mettre en œuvre des démarches Lean : 5S, Kaizen, standardisation des pratiques.

   Proposer des axes d'optimisation et contribuer à la performance industrielle globale.

   Piloter des projets transversaux d'amélioration.

5. Développement de produits

   Superviser les développements produits en lien avec la R&D.

   Participer aux dégustations et à la validation des nouveaux produits.

   Assurer le lancement industriel, la création des fiches techniques et les informations nécessaires aux commerciaux en collaboration avec la R&D.

   Garantir la faisabilité et l'industrialisation des innovations.

6. Collaboration transversale

   Travailler étroitement avec la maintenance, la qualité, la logistique et la R&D.

   Participer aux réunions interservices.

   Optimiser les flux de production en coordination avec la logistique.

   Anticiper les besoins techniques avec la maintenance pour optimiser la disponibilité des équipements.

Profil requis

Issu(e) d’une formation BAC+3/5, vous justifiez impérativement d’une expérience significative de plusieurs années à un poste identique en pilotage d’un site industriel de production alimentaire, incluant nécessairement une expérience dans le secteur de la charcuterie.

Maîtrise impérative des référentiels qualité (IFS, BRC, HACCP).

Qualités personnelles

• Manager de proximité, sens du terrain et leadership naturel pour fédérer les équipes.
• Souci permanent de la qualité et d’une démarche d’amélioration continue.
• Aisance dans un environnement PME et évolutif.
• Organisation, réactivité, agilité.
• Capacité à prendre des décisions.
• Intérêt particulier à rejoindre une PME et l’accompagner dans sa montée en puissance.

Conditions de travail

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 35 h/semaine
• Salaire brut annuel : 50 000 € – 55 000 € sur 12 mois