Responsable de Production en charge des expéditions cuisine (H/F)

Centre Hospitalier du Pays Charolais Bri; Paray-le-Monial; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un centre hospitalier à Paray-le-Monial recherche un Responsable de Production en charge des expéditions à la cuisine. Le candidat idéal aura 5 ans d'expérience dans les métiers de bouche et des compétences en gestion d'équipe, ainsi qu'une maîtrise des outils informatiques et des normes HACCP. Le poste est en CDD de 3 mois avec une rémunération brute de 2230 Euros par mois.

Prestations

15 jours de RTT

Travail de jour

Qualifications

• 5 ans d'expérience dans les métiers de bouche requis.
• Connaissance des normes HACCP nécessaire.
• Capacité à superviser une équipe.

Responsabilités

• Organise le travail des agents dans toutes les zones.
• Participe aux décisions stratégiques.
• Met en place des outils de contrôle de la qualité.

Connaissances

Rigueur

Autonomie

Gestion d'équipe

Maitrise des outils informatiques

Normes HACCP

Organisation

Dynamisme

Ecoute et respect des clients

Formation

Bac ou équivalent Restauration

Bac ou équivalent Gestion restauration collective

Outils

Word

Excel

Description du poste

Offre n° 200VNZG Responsable de Production en charge des expéditions cuisine (H/F)

Le Centre Hospitalier du Charolais Brionnais recherche un Responsable de Production en charge des expéditions au sein de la cuisine.

Fonctions

• Encadre et organise le travail des agents polyvalents dans l’ensemble des zones
• Participe aux réunions d’encadrement et prend part aux décisions stratégiques
• Réalise les entretiens professionnels et interlocuteur direct des ressources humaines
• S’assure de la bonne organisation du travail dans les secteurs où il intervient
• Organise, suit, coordonne et optimise la fabrication
• Met en place des tableaux de bord de gestion au travers d’indicateurs
• Prend en charge les contrôles des températures
• Maîtrise parfaitement l’utilisation de la traçabilité informatique
• Garant de l’hygiène et de la qualité, mise en place d’outils de contrôle. Respect de la méthode HACCP
• Maitrise des techniques culinaires

Aptitudes requises

• Rigueur, autonomie
• Organisation, dynamisme
• Connaissance et pratique des outils informatiques (Word, Excel)
• Ecoute et respect des clients et des fournisseurs, sens du service client
• Vigilance et respect de la réglementation en vigueur

Horaires

7 h-15h ou 8h-16h – 5 jours sur 7. Poste à pourvoir au 1er Janvier 2026

Contrat

• CDD – 3 mois
• 35H/semaine, Travail en journée

Rémunération

• Salaire brut : Mensuel de 2230.00 Euros sur 12 mois
• 15 jours de RTT

Expérience

• 5 An(s) – dans les métiers de bouche (indispensable)
• Bac ou équivalent Restauration (BAC – BP métiers de bouche) (indispensable)
• Bac ou équivalent Gestion restauration collective (indispensable)

Compétences

• Gestion d'équipe (indispensable)
• Maitrise des outils informatiques (indispensable)
• Normes HACCP (indispensable)
• Organiser le traitement des commandes
• Organiser le travail d'une équipe
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Superviser des opérations, des actions

Savoir‑être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Etre force de proposition

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Activités hospitalières

Employeur

Centre Hospitalier du Pays Charolais Bri

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Sur le site de PARAY LE MONIAL ; Cuisine centrale avec une production de 1800 repas/jour en liaison froide. 25 agents de production.