Responsable de Production - Atelier Central H/F

Merci Jérôme; Nanterre; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie-pâtisserie artisanale en Île-de-France recherche un(e) Responsable de Production expérimenté(e). Dans ce rôle, vous superviserez les équipes de production et garantirez la qualité des produits tout en respectant les normes HACCP. Vous organiserez le planning, gérerez les stocks et optimiserez les processus. Une formation en boulangerie/pâtisserie est souhaitée. Nous offrons un environnement de travail convivial, des responsabilités réelles et des avantages tels que mutuelle et remboursement de transport.

Prestations

Mutuelle d'entreprise

Remboursement 50% titre de transport

Panier repas

Environnement de travail convivial

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion d'atelier ou production alimentaire.
• Connaissance des normes HACCP.
• Compétences managériales et sens de l'organisation.

Responsabilités

• Encadrer et animer les équipes de production.
• Organiser le planning et assurer la bonne coordination des activités.
• Superviser l'hygiène et la sécurité alimentaire.

Connaissances

Gestion d'atelier

Connaissance des normes HACCP

Compétences managériales

Esprit d'équipe

Communication

Formation

Formation en boulangerie/pâtisserie ou équivalent

Description du poste

Les missions du poste

MERCI Jérôme, c'est un concept unique de boulangeries-pâtisseries artisanales, fièrement ancrées dans le savoir-faire français. Avec 9 boutiques réparties en Île-de-France, nous partageons chaque jour notre passion du bon, de l'artisanal et du fait-maison.

MERCI Jérôme, ce sont 9 boulangeries-pâtisseries artisanales en Île-de-France, fières de leur savoir-faire français et de leurs produits faits maison. Pour notre atelier central, qui prépare salades, plats cuisinés, viennoiseries et pâtisseries pour nos boutiques, nous recherchons un(e) Responsable de Production expérimenté(e) et passionné(e).

Vos missions

• Encadrer et animer les équipes de production (pâtisserie, viennoiserie, saladerie, plats cuisinés, desserts...).
• Organiser le planning et assurer la bonne coordination des activités.
• Garantir la qualité des produits et le respect des recettes.
• Superviser l'hygiène et la sécurité alimentaire (HACCP).
• Gérer les approvisionnements et les stocks en lien avec les achats.
• Assurer la maintenance et le bon fonctionnement du matériel.
• Coordonner les livraisons avec l'équipe logistique.
• Optimiser les process pour améliorer productivité et réduire les coûts.

Le profil recherché

• Expérience confirmée en gestion d'atelier ou production alimentaire.
• Connaissance des normes HACCP.
• Compétences managériales et sens de l'organisation.
• Esprit d'équipe et bonne communication.
• Formation en boulangerie/pâtisserie ou équivalent souhaitée.

Bienvenue chez Merci Jérôme

MERCI Jérôme, c'est un concept unique de boulangeries-pâtisseries artisanales, fièrement ancrées dans le savoir-faire français. Avec 9 boutiques réparties en Île-de-France, nous partageons chaque jour notre passion du bon, de l'artisanal et du fait-maison.

Mais aussi...

Ce que nous offrons

• Mutuelle d'entreprise.
• Remboursement 50% titre de transport.
• Panier repas.
• Environnement de travail convivial et stimulant.
• Entreprise en pleine croissance avec de vraies responsabilités.