Responsable de magasin alimentaire F/H

AP-HP; Paris; Sur place; EUR 35 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de service pour nouveaux stagiaires et titulaires

Accès à une large offre de formation continue

Remboursement du pass Navigo à 75%

Accès au restaurant du personnel

Place en crèche selon disponibilités

Résumé du poste

Un hôpital à Paris recherche un Responsable de magasin alimentaire pour gérer l'approvisionnement et animer les équipes. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement dynamique, où vous superviserez l'optimisation des stocks et les interactions avec les fournisseurs. Une expérience avec SAP et une capacité au management sont indispensables. L'hôpital offre de nombreux avantages, y compris des formations continues et une prime de service. Ce poste est idéal pour une personne rigoureuse et motivée.

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe et en approvisionnement.
• Capacité à analyser et résoudre les problèmes.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Animer et coordonner le travail des équipes.
• Assurer la gestion des stocks du magasin alimentaire.
• Superviser les inventaires hebdomadaires.
• Entretenir les relations avec les fournisseurs.
• Suivre les dépenses alimentaires et régulariser les écarts.
• Assurer l’interface avec le bureau des achats et les centrales d’achat.
• Évaluer le personnel du secteur magasin.
• Entretenir les relations avec les fournisseurs.
• Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Maîtrise des logiciels de gestion et d’approvisionnement

Capacité d’adaptation aux logiciels institutionnels

Rigueur

Sens de l’organisation

Capacité d’analyse

Aptitude au management

Travail en équipe

Outils

SAP

COCINA

Description du poste

Entité de rattachement du publieur

Situé à Paris (20è arrondissement), l'hôpital Tenon prend en charge la plupart des pathologies à tous les âges de la vie notamment via son service d'Urgences et ses nombreuses spécialités médicales. Il dispose d'un Centre expert en cancérologie et d'une maternité de type 2.

Date de parution

09/03/2026

Description du poste

Métier

Restauration - Hôtellerie - Responsable - Encadrant Restauration- Hôtellerie

Intitulé du poste

Responsable de magasin alimentaire F/H

Type de contrat

Titulaire ou CDD

Rémunération

Selon grille indiciaire de la FPH

Télétravail

Présentation du service

Au sein de la DADDL du groupe hospitalier Sorbonne-Université, le service restauration de l’hôpital TENON élabore 2500 repas jour à destination des patients, du personnel et pour la crèche.

Le service est composé de 49 personnes. Vous serez encadré‑e par le responsable de production et travaillerez au sein d’une équipe de 3 personnes.

Nous recherchons une personne dynamique et motivée pour rejoindre notre équipe

Les avantages de travailler avec notre équipe sont de pouvoir bénéficier d’horaires fixes en continu, d’un parcours d’intégration et de formation, de place en crèche, des avantages du comité d’entreprise, du remboursement des frais de mobilisé à 75% et la possibilité d’évolution par voie de concours.

Vous êtes chargé(e) de :

• Animer et coordonner le travail des équipes de votre secteur
• Définir les besoins en approvisionnement en lien avec l’activité
• Assurer la gestion et l’optimisation des stocks du magasin alimentaire
• Organiser et superviser les inventaires hebdomadaires, mensuels et annuels
• Suivre et analyser les dépenses alimentaires
• Veiller au traitement et à la régularisation des écarts de stock
• Identifier les dysfonctionnements et mettre en place des actions correctives durables
• Assurer l’interface avec le bureau des achats et les centrales d’achat
• Evaluer les personnels du secteur magasin
• Entretenir les relations avec les fournisseurs
• Garantir le respect de la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité dans votre secteur

Profil recherché

• Maîtrise des logiciels de gestion et d’approvisionnement (SAP)
• Capacité d’adaptation aux logiciels institutionnels ( COCINA)
• Rigueur, sens de l’organisation et capacité d’analyse
• Aptitude au management et au travail en équipe

Les avantages de l'AP-HP

Schéma Horaire

Temps de travail

Vos avantages à l'AP-HP

Avantages liés au statut et à la fonction :

• Prime de service pour les nouveaux stagiaires et titulaires (versée en 2 fois en juin et décembre)
• Accès à une large offre de formation continue

Avantages sociaux :

• Remboursement du pass Navigo à 75% et/ou forfait mobilité durable ou stationnement dans l’enceinte de l’hôpital
• Accès au restaurant du personnel à tarifs avantageux
• Place en crèche selon disponibilités
• Chèques emploi-service CESU AP-HP pour les titulaires et CDD sur poste permanent
• Prestations AGOSPAP : accès à une offre de loisirs et de vacances à tarifs préférentiels + diverses aides financières pour les titulaires et CDD sur poste permanent
• Plateforme HOPTISOINS : tarifs préférentiels chez nos partenaires
• Supplément Familial de Traitement pour les parents avec enfant(s) à charge