RESPONSABLE DE LABORATOIRE (H/F)

SARL SAINT JEAN; Saint-Jean-de-Védas; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de boulangerie cherche un boulanger/pâtissier qualifié pour superviser la production et respecter les recettes traditionnelles. Vous serez responsable de la planification de la production et de l'encadrement de l'équipe, avec au minimum 3 ans d'expérience exigée. Le poste offre un contrat CDI avec un salaire compris entre 2280€ et 2500€ brut par mois. Une bonne organisation et un sens des responsabilités sont essentiels.

Prestations

Complémentaire santé

Qualifications

• 3 ans d'expérience en boulangerie/pâtisserie indispensable.
• Rigueur et précision dans le travail.
• Capacité à organiser son travail selon les priorités.

Responsabilités

• Respecter les recettes au levain naturel pour tous les produits.
• Planifier la production selon les commandes et la saisonnalité.
• Encadrer l'équipe de production boulangerie et pâtisserie.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines levure, additifs

Cuire des pièces de viennoiserie

Formation

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Description du poste

boulanger et patissier de métier vous aurez en charges les responsabilités suivantes :- Respecter les recettes « au levain naturel » pour tous les produits BOULANGER ET PATISSIER- Faire valider tout nouveau produit par le directeur de production.- veiller au respect du planning de nettoyage des locaux- Confectionner ou suivre la production des produits alimentaires : Patisserie,viennoiserie,pains spéciaux (seigle, céréales.) , pain sandwich, les plats traiteurs (pizzas, fougasse repas, fougasses, quiches.)- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stock et la saisonnalité.- Passer les commandes (éviter le surstock et la rupture)- Renseigner les clients sur les produits et effectuer la vente- Encadrer l'équipe de production boulangerie et de pâtisserie, faire les plannings, gérer les conflits clients et salariés, suivre la bonne tenue des fiches des procedures d'hygiène et de sécurité- Veiller à ce que la planification de la production de la pâtisserie et de la boulangerie soit faite en temps et en heure.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail de nuit
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2280.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Cuire des pièces de viennoiserie

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie