Responsable de la restauration collective et pôle entretien (H/F)

MAIRIE AMBERIEU-EN-BUGEY; Ambérieu-en-Bugey; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une mairie locale en Auvergne-Rhône-Alpes recherche un Responsable de la restauration collective et pôle entretien. Vous serez chargé de la supervision de la livraison quotidienne des repas, du respect des normes d'hygiène, et de la gestion budgétaire. Un diplôme Bac+2 et 24 mois d'expérience en gestion de restauration collective sont requis. Ce poste est en CDD de 12 mois avec un salaire brut de 2256 Euros mensuels.

Qualifications

• 24 mois d'expérience indispensable.
• Formation Bac+2 ou équivalents en Gestion restauration collective requise.

Responsabilités

• Pilotage de la restauration collective dans divers établissements.
• Contrôle de l'hygiène et de la sécurité dans les espaces de restauration.
• Suivi du budget de l'activité et des marchés publics.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Coordonner les activités du personnel

Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Organiser le traitement des commandes

B - Véhicule léger

Formation

Bac+2 ou équivalents-Gestion restauration collective

Bac ou équivalent-Gestion restauration collective

Description du poste

Offre n° 200YQCW
Responsable de la restauration collective et pôle entretien (H/F)

Responsable de la restauration collective (écoles, centres de loisirs et crèche) et du pôle entretien des locaux scolaires - catégorie B - Technicien territoriaux- Pilotage de la restauration collective (écoles, crèche, centres de loisirs)Organisation et supervision opérationnelle- S'assurer de la livraison quotidienne des repas, en lien direct avec les équipes sur site.- Contrôler quotidiennement la distribution des repas dans le respect strict des réglementations sanitaires, nutritionnelles et de la démarche qualité- Assurer un suivi actif sur tous les sites livrés (écoles, crèche, centres de loisirs)- Assurer le suivi des effectifs prévisionnels et définitifs chaque semaine pour chaque site, en lien avec les référents périscolaires.Conformité, hygiène et sécurité- Contrôler régulièrement l'hygiène et de l'entretien des espaces de restauration ; corriger les non-conformités.- Gérer les stocks de secours (quantités, dates de péremption).- Assurer le suivi des rapports d'audit réalisés par le prestataire.- Garantir l'application du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), des normes HACCP et des protocoles internesGestion budgétaire, financière et marchés publics- Suivre le budget de l'activité : repas livrés, équipements, maintenance.- Participer à la rédaction des cahiers des charges dans le respect du Code des marchés publics.- Mettre en œuvre une comptabilité analytique : analyse des coûts et reporting régulier à la Direction.Encadrement et coordination des équipes- Accompagner, soutenir et suivre les agents dans l'exercice de leurs missions.- Assurer l'accueil, l'intégration, la formation et le suivi des nouveaux agents.- Organiser les plannings annualisés et les affectations annuelles.- Organiser la répartition des agents et le remplacement des absences dans les écoles, les centres de loisirs et la crèche.- Résoudre les problèmes humains, organisationnels et matériels ; proposer des améliorations.- Veiller à la sécurité, l'hygiène et la santé au travail en lien avec l'assistant de prévention.- Sensibiliser les agents aux bonnes pratiques professionnelles et à la prévention des risques.- Organisation et pilotage du nettoyage des locauxGestion des stocks- Superviser les inventaires et les commandes de produits d'entretien.- Vérifier la conformité des livraisons et du stockage sécurisé.- Assurer le suivi, la maintenance et le renouvellement du matériel mécanisé (multi Wash, aspirateurs, machines à laver, appareils à vapeurs.).- Veiller à la bonne utilisation du matériel par les équipesPlanification et organisation du travail- Élaborer et mettre à jour les plannings de nettoyage : quotidien, renforts, remises en état, période de vacances.- Garantir la continuité du service en cas d'absence ou d'imprévusContrôle qualité et conformité- Réaliser des contrôles réguliers de la qualité du nettoyage et de la tenue des sites.- Identifier, corriger et prévenir les anomalies ou dysfonctionnements.- Mettre en place des outils de suivi : grilles d'évaluation, tableaux de bord,- Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité au travail et des bonnes pratiques professionnelles.- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité au travail et des protocoles internes.- Gérer et distribuer les Équipements de Protection Individuelle (EPI).- Participer à la prévention des risques professionnels et à la mise à jour du Document Unique.- Intervenir pour résoudre les problématiques matérielles, organisationnelles ou humaines.Gestion administrative, budgétaire et marchés- Identifier les besoins du service et participer à l'élaboration des budgets entretien/restauration.- Participer aux consultations pour les achats de matériels, produits ou prestations (maintenance, nettoyage spécialisé.).- Suivre la consommation des ressources, les coûts et l'efficacité des prestations (suivi analytique).

Type de contrat CDD - 12 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2256.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• + CIA et IFSE exceptionnelle

Profil souhaité

Expérience

• 24 Mois Cette expérience est indispensable
• Bac+2 ou équivalents Gestion restauration collective Cette formation est indispensable
• Bac ou équivalent Gestion restauration collective

Compétences

• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Coordonner les activités du personnel
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Organiser le traitement des commandes
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Administration publique générale

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