Responsable de Cuisine L'Atelier Windsor (h / f / d)

L'atelier Windsor; Metz; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant réputé à Metz est à la recherche d'un(e) Responsable de Cuisine pour diriger l'équipe et garantir l'excellence culinaire. Vous aurez des responsabilités comme la gestion d'équipe, le respect des normes d'hygiène et la création de nouveaux plats. Le candidat idéal a 3-5 ans d'expérience, une passion pour la cuisine et d'excellentes compétences en gestion. Rejoignez une équipe dynamique et participez à une aventure culinaire exceptionnelle !

Qualifications

• Minimum 3-5 ans d'expérience dans un poste similaire.
• Passion pour la cuisine.
• Excellente gestion du stress dans un environnement dynamique.

Responsabilités

• Assister dans la gestion de l'équipe et atteindre les objectifs culinaires.
• Respecter les fiches techniques et garantir la qualité des plats.
• Former et encadrer l'équipe de commis et de chefs de partie.

Connaissances

Maîtrise des techniques culinaires avancées

Excellente connaissance des normes d’hygiène

Capacité à diriger et motiver une équipe

Rigueur et organisation

Créativité

Description du poste

Le groupe Bon Appétit recherche un(e) RESPONSABLE DE CUISINE (H / F / D) pour renforcer son équipe au restaurant L'Atelier Windsor, situé à la Place de l'Étoile à Luxembourg, reconnu pour son excellence culinaire.

Date d'entrée en poste : À convenir

Ce que nous offrons :

• Contrat à durée indéterminée
• 40 heures par semaine avec des horaires flexibles sur 5 jours
• Rémunération basée sur votre expérience professionnelle

L'avis du Guide MICHELIN :

“Escoffier. Bocuse. Les sources d’inspiration plantent d’emblée le décor : dans cet atelier, on joue une partition classique. Le chef séduit avec d’excellents produits, des préparations d’une grande précision et des accompagnements réjouissants. Le décor est tout aussi attrayant : grandes baies vitrées, carrelage ancien, mobilier contemporain… Superbe !”

Source : Guide Michelin

Vos Missions :

• Assister dans la gestion de l’équipe et la mise en œuvre des objectifs culinaires du restaurant.
• Travailler en harmonie avec l’équipe de cuisine, en assurant une excellente communication et un travail collaboratif.
• Respecter rigoureusement les fiches techniques et les processus de fabrication, en veillant à la précision des plats et à leur qualité.
• Garantir la qualité constante des produits fabriqués, en supervisant la mise en place et la préparation.
• Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que la propreté des espaces de travail.
• Participer activement à la gestion des stocks et des approvisionnements, en s’assurant que les produits nécessaires sont toujours disponibles.
• Former et encadrer l’équipe de commis et de chefs de partie, en partageant vos connaissances et en développant leurs compétences.
• Aider à la création de nouveaux plats ou à l’innovation des menus, tout en respectant les standards du restaurant.
• Contribuer à l’atteinte des objectifs de qualité et de coût tout en assurant la satisfaction des clients.

Vos Atouts :

• Minimum 3-5 ans d’expérience dans un poste similaire.
• Passion pour la cuisine, maîtrise des techniques culinaires avancées, et sens aiguisé de la présentation des plats.
• Excellente connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Rigueur, organisation et créativité sont des qualités essentielles pour ce poste.
• Capacité à diriger et motiver une équipe, tout en restant un véritable modèle pour vos collègues.
• Une forte éthique de travail et une excellente gestion du stress dans un environnement dynamique.

Si vous vous reconnaissez dans ce profil et que vous êtes prêt(e) à relever un défi excitant dans une équipe passionnée, envoyez votre candidature dès aujourd'hui.

Rejoignez-nous pour une aventure culinaire exceptionnelle ! 🍴✨