Responsable de boutique (H/F)

Aux merveilleux; Lyon; Hybrid; EUR 32,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Tickets restaurants

Mutuelle

50% Transports

Job summary

Aux Merveilleux, maison de pâtisserie implantée depuis 30 ans dans le nord et forte d'une présence nationale, recherche un Responsable de boutique à Lyon. Vous animez le commerce et le personnel, assurez la qualité des produits et le service client, et veillez à la performance commerciale tout en respectant les procédures internes.

Vous managez l'équipe, organisez les plannings et assurez la formation continue, avec participation à la gestion administrative et à l'hygiène des lieux.

Qualifications

• Expérience en gestion de boutique et management du personnel.
• Capacité à former et motiver les équipes.
• Respect rigoureux des procédures et des normes d'hygiène.

Responsibilities

• Animer et coordonner les équipes au quotidien et assurer le service client.
• Gérer les plannings, fixer objectifs et suivre les entretiens annuels.
• Contrôler les ventes et assurer la performance commerciale.
• Assurer l'administration du personnel et le respect des normes.

Skills

Management

Relation client

Organisation

Rigueur

Autonomie

Esprit pédagogique

Job description

# Responsable de boutique (H/F)* Strasbourg, 67000* CDI* 19/10/2026## DescriptionMaison de pâtisserie créée il y a 30 ans dans le nord de la France, Aux Merveilleux de Fred compte aujourd’hui 45 boutiques en France et 600 collaborateurs. Chaque jour, nos gâteaux, gourmands et généreux, sont réalisés par nos équipes dans chacune de nos boutiques, sous les yeux des clients. Nous sommes très attachés à offrir à nos clients des produits artisanaux et de qualité.Avantages- Tickets restaurants - Mutuelle - 50% Transports## Missions*Nous sommes à la recherche d'un Responsable de boutique à Lyon. Le/la responsable de boutique anime le commerce et le personnel de sa boutique sous la responsabilité du responsable de zone.*Il a pour principales missions :**1. Management des équipes** Animer et coordonner les équipes au quotidien pour garantir le bon fonctionnement de la boutique et le cas échéant de l’atelier (ouverture, fermeture, production, vente, propreté,...) Intégrer et former les nouveaux équipiers à nos savoir-faire et à la vente (communication et mise en valeur de nos produits) Assurer la formation continue des équipiers : être garant du concept, de la qualité des produits et d'un service clients irréprochable, faire monter en compétences son équipe, identifier les potentiels évolutifs Préparer et mettre à jour les plannings pour avoir le bon nombre d'équipiers Fixer les objectifs au quotidien et dans le cadre des entretiens annuels et les suivre **2. Garantir la performance commerciale et la satisfaction clients** Déterminer les besoins de l'équipe en fonction des différents temps forts de l'année en lien avec la Direction des opérations Contribuer à des actions de fidélisation et de développement de la relation client, participer au développement de la clientèleContrôler les ventes et suivre le chiffre d’affaires **3. Organisation de la boutique et de la qualité** Maîtriser et piloter la production des gâteaux dans le respect des techniques et des savoir-faire (recettes, quantités, qualité, rotation) en fonction du besoin, des priorités Prévoir les ventes de viennoiseries et gâteaux à l'aide des outils de gestion des quantités S'assurer de la disponibilité, de l'approvisionnement, de la conformité des matières premières, matériels, conditionnements nécessaires Entretenir le point de vente et les machines Connaître et suivre les fournisseurs Contrôler au quotidien le respect des normes qualitatives, d'hygiène, de sécurité et le respect des standards de l’enseigne **4. Gestion administrative** Assurer le suivi de combo et de l'administration du personnel (signature des contrats, feuilles du dimanche, suivi des visites médicales, suivi des périodes d'essai) Garantir l'affichage des documents légaux Assurer la gestion des caisses et des espèces## ProfilCompétences techniques :Confection de l'intégralité de nos produitsGestion d'une boutique Aux MerveilleuxAptitude à managerAptitudes professionnelles :Forte appétence pour le contact humain et le travail en équipeSens des responsabilitésSens pédagogiqueCapacité à développer l'autonomie, la motivation et l'implication des équipesRigueur dans le respect et le suivi des procédures, et exigence dans les contrôlesWeek-end et jours fériés travaillés