RESPONSABLE D'UNITÉ CENTRALE DE PRODUCTION (CPU Manager) (H/F)

COREcruitment; Paris; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration en pleine croissance recherche un Responsable de Production (CPU Manager) pour superviser l’Unité Centrale de Production. Le candidat idéal aura plus de 3 ans d'expérience en gestion de production, une expertise en sécurité alimentaire, et des compétences en leadership. Ce poste offre une opportunité d'évolution dans un environnement dynamique et en forte expansion. Rejoignez une équipe dédiée à une cuisine authentique et un mode de vie sain.

Prestations

Avantages divers

Qualifications

• Minimum 3 ans d’expérience en gestion de centre de production.
• Maîtrise des normes d'hygiène, sécurité, HACCP.
• Compétences avérées en leadership et développement du talent.

Responsabilités

• Superviser l'ensemble des opérations de l’Unité Centrale de Production.
• Contrôler la qualité des réceptions et gérer les pertes.
• Gérer les commandes et garantir la conformité aux normes.

Connaissances

Gestion de production

Sécurité alimentaire

Leadership

Organisation

Communication en Français

Description du poste

RESPONSABLE D'UNITÉ CENTRALE DE PRODUCTION (CPU Manager) (H/F)

Localisation: Paris – La défense

Salaire: 2 650 € brut / mois plus avantages.

Contrat : CDI, 39 heures.

Nous avons le plaisir de représenter un groupe de restauration en pleine expansion, née en Europe, qui a pour mission de démocratiser une cuisine authentique et d'encourager un mode de vie sain et naturel.

La cuisine est au cœur de leur identité : elle est synonyme d'authenticité, de rigueur et d'un engagement fort pour des produits frais et accessibles.

Nous recherchons un(e) Responsable de Production (CPU Manager) / Chef pour piloter l'ensemble des opérations de l’Unité Centrale de Production (CPU). Vous êtes le garant de l'excellence opérationnelle, de la qualité irréprochable des produits et de la fluidité du flux, de la préparation jusqu'à la livraison aux restaurants.

Vos Missions Principales

• Pilotage Opérationnel de la Production :
  • Supervision complète de la production : préparation, batchs, respect strict des recettes et des standards de qualité.
  • Contrôle qualité des réceptions (vérification, étiquetage, stockage FIFO) et gestion proactive pour la réduction des pertes.
• Gestion des Flux & Conformité :
  • Gestion des commandes et des besoins matières pour garantir les volumes exacts aux restaurants.
  • Garantie de la conformité stricte aux normes d'hygiène, sécurité, HACCP et traçabilité.
  • Utilisation et optimisation des outils internes de suivi et de reporting d'activité.
• Leadership & Culture d'Équipe :
  • Développement des équipes : recrutement, accompagnement terrain, et transmission rigoureuse des processus.
  • Incarnation de l'ADN du Groupe : énergie, authenticité, rigueur et un tempérament positif axé sur l'humain (people-first).

Profil Recherché

• Expérience : Minimum 3 ans d’expérience en gestion de centre de production ou cuisine centrale ou cuisine à fort volume.
• Expertise Technique : Maîtrise approfondie de la sécurité alimentaire, hygiène & conformité.
• Compétences Managériales : Leadership avéré axé sur le développement du talent et la rétention des équipes.
• Rigueur : Forte capacité d’organisation, de gestion des priorités multiples et à l'aise avec les outils de gestion BOH (production, traçabilité).
• Langues : Excellente communication en Français ; la capacité à communiquer en Espagnol serait un atout (facilitant la collaboration avec les équipes centrales).

Rejoignez un groupe en plein développement, vous aurez des opportunités concrètes d'évolution et de croissance interne au sein d'un groupe en hyper-croissance.

Si vous souhaitez contribuer à déployer une production durable, scalable et innovante pour soutenir leur expansion en France, envoyez moi votre CV.