RESPONSABLE D'EXPLOITATION EN RESTAURATION (H/F) ID : 60261 (H/F)

ANTILLES RECRUTEMENT; Pointe-à-Pitre; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Pointe-à-Pitre recherche un manager d'équipe pour superviser les opérations et garantir la satisfaction client. Avec au moins 3 ans d'expérience et un Bac+3 en Hôtellerie, vous devez être un leader passionné, à l'aise avec les outils informatiques comme la Suite Google. Rejoignez-nous pour optimiser le développement de notre exploitation !

Prestations

Primes

Indemnité transports

Restauration

Salaire négociable selon profil

Qualifications

• Expérience d'au moins 3 ans dans la gestion d'unité de restauration ou de retail alimentaire.
• Excellente approche managériale et grande capacité d'analyse.
• Aisance avec les outils informatiques.

Responsabilités

• Manager les équipes (5-8).
• Superviser les intégrations et montées en compétences.
• Garantir la satisfaction client et gérer les retours ou réclamations majeures.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation

Elaborer une stratégie commerciale

Formation

Bac+3, Bac+4 ou équivalents Hôtellerie restauration

Outils

Suite Google

Slack

Notion

Drive

Description du poste

Responsabilités

• Manager les équipes (5-8)
• Encadrer et animer les équipes sur site (planning, remplacement, formation)
• Superviser les intégrations et montées en compétences
• Participer au recrutement des salariés
• Garantir le bon fonctionnement opérationnel du point de vente (ouvertures, services, stocks, hygiène, approvisionnements)
• Contrôler la bonne application des process internes
• Analyser les ventes, indicateurs de performance, marges, pertes
• Proposer des actions correctives
• Participer à l'optimisation des coûts (main d'oeuvre, fournisseurs, logistique)
• Organiser un point hebdomadaire synthétique avec la direction
• Produire des tableaux de bord clairs (ventes, RH, incidents, stocks)
• Faire remonter les besoins, alertes et propositions stratégiques
• Garantir la satisfaction client et gérer les retours ou réclamations majeures

Profil recherché

Idéalement titulaire d'une Licence Pro Restauration ou diplôme équivalent, vous disposez d'une expérience réussie d'au moins 3 ans dans la gestion d'unité de restauration ou de retail alimentaire. Pour réussir à ce poste, une excellente approche managériale et une grande capacité d'analyse sont indispensables. Par ailleurs, vous êtes à l'aise avec les outils informatiques, type : Suite Google, Slack, Notion, Drive. Reconnu(e) pour votre leadership, vous aimez par-dessus-tout le travail sur le terrain et accompagner les équipes dans leur montée en compétence. Force de proposition, vous êtes le véritable bras droit de votre Direction et proposez des solutions afin d'optimiser le développement de l'exploitation. Disponible, flexible, autonome et réactif(ve), vous êtes passionné(e) et animé(e) par les métiers de la restauration. Vous vous reconnaissez à travers ce profil ? Candidatez !

Contrat

Type de contrat : CDI Durée du travail : 39H/semaine Travail en journée.

Salaire

• Primes
• Indemnité transports
• Restauration
• Négociable selon profil

Déplacements

Fréquents

Expérience

• 3 An(s) - Cette expérience est indispensable
• Bac+3, Bac+4 ou équivalents Hôtellerie restauration - Cette formation est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
• Elaborer une stratégie commerciale

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autre mise à disposition de ressources humaines