Responsable boulanger / boulangère (H/F) de Nuit confirmé

TOUFLET BOULANGER; Noisiel; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise familiale de boulangerie située en Île-de-France recherche un Responsable boulanger / boulangère de Nuit confirmé. Vous serez chargé de gérer les approvisionnements et une équipe de 12 personnes. Ce poste exige une expérience réussie dans le management, et le candidat doit posséder un CAP ou BEP en boulangerie. Salaire mensuel brut de 2800 Euros, avec un travail de nuit et aucune nécessité de déplacement.

Qualifications

• 3 ans d'expérience dans un poste similaire.
• Expérience dans la gestion d'équipe indispensable.

Responsabilités

• Gérer les approvisionnements et stocks en matières premières.
• Assurer la gestion d'une équipe de 12 personnes.
• Effectuer les plannings et gérer les absences des employés.

Connaissances

Caractéristiques des farines, levure, additifs

Conduire une fermentation

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Techniques de boulage des pâtons

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre n° 200RVXC
Responsable boulanger / boulangère (H/F) de Nuit confirmé

Hiérarchiquement rattaché(e) au Responsable du fournil, il vous appartiendra de gérer les approvisionnements et stocks en matières premières, et vous aurez en charge la gestion d'une équipe de 12 personnes, pour lesquelles vous serez amené à effectuer les plannings, gérer les absences, assurer la formation et, le cas échéant, user de votre pouvoir disciplinaire.Une expérience réussite dans le management est demandée.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail de nuit
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2800.00 Euros à 2800.00 Euros sur 12 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) - EXPERIENCE SIMILAIRE Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Techniques de boulage des pâtons

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche

Employeur

TOUFLET BOULANGER

20 à 49 salariés

Leader sur le marché de la boulangerie fraîche à destination de la restauration collective, nous sommes une société familiale crée en 1953.Touflet Boulanger a pour activité la fabrication et la distribution de boulangerie fraîche. L'entreprise est implantée sur la région parisienne (4 fournils) et sur la province (5 fournils).

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